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「特製つけそば(麺少なめ,味玉)950円」@中華蕎麦 とみ田の写真2011.7.10. 9:20到着。シャッターズ,推定40名中4番目。11:10退店,外待ち40人以上。

次のキリ番は,これまで長い間RDB1位の座を占めていたこちらと決めてました。(隊長,コウラク…じゃないよ~w)

前回訪問は2009.8.ですから,約2年ぶりのトミー。10時ちょっと前に着くつもりで車を走らせたのですが,道路が意外にすいてました。もう3人並んでますョ。さすが!
日曜日,ファーストロッド狙いは,やはり1時間以上前がいいようですね。
約10分前に開店。席は富田氏の真ん前です。いやあ,丁寧な仕事ぶりですねえ。特に,指で髪を漉くように麺を整え,同時に水も切っているのは見ごたえがありますわ~。超人気店でも店主が1杯1杯心をこめて作る姿は感動ものですね。
着席から6分ほどで提供されました。さっそくいただきます。

麺は加水を落とした茶色い極太麺。麺単体で食べてもうま~。連食も考えて麺少なめにしましたが,それが悔やまれる旨さです。
麺=http://photozou.jp/photo/show/724931/88219440
その麺をどっぷりとつけ汁に沈めてすすります。う~~ん,旨い!これぞ豚骨魚介の最高峰って感じですね。粘度も高ければ旨みもすごい。魚介と動物の旨みがどちらも超強烈。それでいてバランスがとれているというところでしょう。今さら自分が言うことではないでしょうが,何て言ってもこのつけ汁がここの命ですね。
つけ汁=http://photozou.jp/photo/show/724931/88219414
具はつけ汁に,ネギ,ナルト,メンマ,海苔,味玉。麺上に味玉半分,チャーシュー3枚。
つけ汁のネギはつけ汁の濃度に没することなく,それでいて主張しすぎない適度な量。この辺も計算されてますね。
ナルトはアクセント。海苔は4枚で,濃厚豚魚汁をソースに麺に絡めて食べるのは最高ですね。幸せ×4w
味玉はこれまた見事な茹で具合&味つけ。汁中のものを堪能した後,麺上の半分もいただきとても満足。
何と言ってもチャーシューですかね。バラロール好きにはたまらない逸品。単体で食べても超旨ですが,濃厚つけ汁をソースにいただいても最高。ただ,つけ汁をソースにいただくなら,もうちょっと味つけ控えめでもいいくらいですね。
ちょっと好みから外れたのはメンマです。小さくてゴリゴリの食感。そしてちょっとしょっぱすぎ。これだけが残念ですね。
固形物をいただいた後,スープ割をお願いします。みじん切りにしたチャーシューとねぎ,柚子を追加してくれるのはうれしいですね。とても美味しいのですが,柚子だけが惜しいかな。季節のものではないので冷凍なのでしょうが,爽やかさを加えるというよりは苦さを加えた感じ。柚子は冬場だけにして,通年出さなくてもいいのではないでしょうか。
スープ割=http://photozou.jp/photo/show/724931/88219475
とにかく旨い。最後の1本,最後の1滴まで堪能させていただきました。

総じて,極旨麺,極濃超旨つけ汁の豚魚つけ麺最高峰ですね。
100点とイキたいところですが,これだけレベルが高いと惜しいところが逆に目立ってしまうのが残念。ゴリゴリしょっぱなメンマで-2点,季節外れ苦柚子-2点で,96点と言うところでいかがでしょう。もちろん,そんなことどこかに吹っ飛んでしまうほど陶酔感のある1杯ではあるのですが。ごちそうさまでした。


無事に,400採点&300採店のキリ番を通過することができました。ちょうど1年と20日ですかね。
まだまだ美味しい逸品が待ってるぞ~w

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

茨専さん、まいどぉ~

400採点&300店舗訪問おめ~&おつ~w
過去最速なんじゃないでしょうか…。
それもこちらで節目を決められるなんて
なんとも素晴らしい限りです♪
千葉の最高峰のお店ですからね。
明日からもちろんハンネは“ラ.千葉専”に
されると信じております(笑)

これからも参考になるレビュを
楽しみに致しております。
お身体に気を付けて
ラーメンライフを楽しみましょう♪

じぃじより先に祝コメ入れたでぇ~www

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年7月10日 17:19

www

 すんげーハイペース。マジで腹回り気ーつけて。

 アタシも今日、懲りましたわ。ぜーたいじろーなんか行くもんか。
 
 400&300 こんっぐらっちゅれーしょん~

毎度~
400採点&300店舗達成、おめ~&もつ~w

世界一のつけ麺やもんね~
納得の高評価ですわ~

これからも、漢らしいレポをお願い致します~w

アカンな~同好会 | 2011年7月10日 22:11

★☆★ 祝!!! 400採点 ★☆★

節目に最高の一杯乙でしたぁ~
とみ田は、当方がRDB参画当初から不動の首位を走り続けている
超~お気に入りのお店です。
最近は逝けてませんが、ひっさびさにがっつりと行きたいですw

YMK | 2011年7月11日 09:36

こんちくわ~。

祝400&300!

な~んか、400本塁打・300盗塁みたいww

改めておめでとうございます^^
そろそろ南下してきます?

どうぞお体ご自愛下さい。

富士山 | 2011年7月11日 10:51

こんにちは~^^

400採点&300店舗採点のダブル、オメデトウございます!
いやー早いですなあ。トミーを持ってくるとは~。
私もこちらはご無沙汰ですが、本当にウマーですよね~。
今後ともマイペースで無理なさらないでご活躍なすってくださいーー!

あずさ | 2011年7月11日 15:38

【祝♪400採点&300店舗】
ハイペースですw
しかし…しばらく見ない間にこのサイト、使い難くなりましたね。
そういや人生、閉店しましたよ。
茨城県内も宜しくですw

どんぐり | 2011年7月11日 22:45

まいどん

400乙~

食いすぎやで~   体が持たんぞ~

人の事言えないかwww

爺ちゃま | 2011年7月12日 00:39

皆さま,祝コメありがとうございます。

隊長,まいどー。
ちば専か~。移住せにゃあw

師匠,まいどー。
腹周りの膨張度はヤバいですw

YMKさん,まいどー。
やっぱ旨かったです。
中華そばは未食なので食べたいですね。

富士子さん,まいどー。
茨城ほぼ回ったら,未訪店求めて南征,西征をいたします。
市川,船橋辺りも視野よ~w

あずさん,まいどー。
けっこうマイペースでやってます。
夏は思い切り回ろうと思ってたら,今の職場は忙しいようですわ~。

どんぺりさん,まいどー。
人生……もう一度行きたかったです。
もちろん茨城は!ちば専ではないのでw

ちゃま,まいどー。
店内連食の帝王が何をおっしゃいますかw
でも太り過ぎには気をつけます。
夏は運動しよー。

Ra.Ibasen | 2011年7月12日 21:21

採点回数400回達成おめでとう御座います。

今回選んだお店は名店中華蕎麦 とみ田で、シャッター狙いの
訪問流石です。
そして頂いた「特製つけそば」はメンマの味付けが唯一のマイナスで、
それが無ければ文句なしの満点。
記念に相応しい一杯ですね。

またぞう | 2011年7月12日 22:27

こんばんは!

400採点 祝!!!

信じられないハイペース、驚きですー。
でも的確なレポ、参考になっています。

ここの最高クラスのラーメン、また行きたいですね。

あんぐる亭  | 2011年7月12日 22:44

☆ネ兄  光速400採点  おめでとうございます。

遅くなりました。
ナンバーワンのこちらは未訪なんですが、やはり人気も味も群を抜いるみたいですね。
小生も何かの節目に、気合入れて並ぼうと思いました。

今後も変わらず活躍されることをお祈りしております。

ももも | 2011年7月13日 00:55

どうもです!!
400採点 おめでとうございます。

今週の金曜やんちゃもとみ田初上陸する予定です。
気合入れて朝早く出発したいと思います。

やんちゃボウズ | 2011年7月13日 15:20

400採点・300店舗おめ~
もうそろそろ追いつかれるがなw

コチラのつけ麺はやはり素晴らしい一杯でしょうね~
豚骨魚介の素晴らしさはここで学びました!
あ~見てたら凄い久々に食べたくなってきたかもw

ペンギン軍曹 | 2011年7月13日 21:08

どうも、どうも(汗;

遅ればせながら400採点&300店舗お疲れ様です。
節目をトミーで飾るなんてス・テ・キ♪

因みに、僕は400採点&300店舗が1年半程かかりました。。
スゲーハイペースですね(笑)

今のペースを維持しながら健康に気をつけてラーメンライフを楽しんで下さい!

また、何処かでお会いするでしょう~(笑)

ユー坊 | 2011年7月21日 09:23

皆さまありがとうございます。

またさま,まいどー。
シャッターでなければ怖くて…w
満足です。

あんぐる師匠,まいどー。
やっぱ,旨いですわ~。
お近くの方,羨ましいです。

ももさん,まいどー。
どうぞ,節目には挑戦してください。
茨城のラーメンのレベルも見えてきますョ。けっこうイケてるってw

やんちゃさん,上陸おめー!
素早い追随,すごいですね~。
満足されたようで。

ペンペンさん,まいどー。
定期的に味わいたくなる1杯ですね。
お近くですか~?

ユーボさん,まいどー。
いやあ,ユーボさんほどまで頑張れるかどうか……。
またお会いしましょう。

Ra.Ibasen | 2011年7月21日 21:18

遅ればせながら失礼します!
区切り、オメデタです!!!嵌っちゃうと100杯経つのも早いですよねぇ~^^

此方を堪能されておられたとは~。
貴殿には当然ホームランですよね^^

此方と「まるき」は永久に不滅でしょうね~!