Item: 麺処 福吉 本店
Rating: 84
Author: 麺’s

84点

麺’s

6/26 21:00頃
久々に福吉の磯玉らーめんが食べたくなって訪問です。

あれ？夜の部はいつもの店主さんではないんですね～
先客２で待ちもなくすぐにカウンターへ。

５分程でご対面です。

麺は、中細のストレート麺。
好みの硬めの湯で加減で、パスタでいうとアルデンテのみたいです。
パッンパッンでハリがある美味しい麺です。

スープとの相性もいいですね～♪
サッパリとキレのある仕上がりです。

スープは、今流行の鶏白湯です。
こちらは時代を先取りしてましたね。
鰹の風味をブレンドしたタブルスープで、体に優しいタイプです。

具は、味玉、メンマ、ネギ、岩海苔、チャーシュー。

チャーシューは、バラ肉で、分厚く切ってあって肉の食感を味わうことができます。
食感はホロトロタイプです。まいうー。

岩海苔は、魚介系スープの味をうまくサポートしてますね～
最後に替え玉を追加してあっというまに完食、完飲です。

美味しいらーめんご馳走様でした。