土曜日の夜、小千谷へラーメン行脚、２店食べの予定です。
まず、１店目はココ！！
夜の７時半過ぎに着きました。
結構込んでいます。席は、８割がた埋まっているでしょうか。
やはり、家族連れが多いようです。
初めてなので、やはり醤油味で、評判のチャーシューめんを注文。
込んでいたので、提供されるまで１２〜３分かかったでしょうか。いい匂いとともに、それは来ました。
大きめのどんぶり、その上に麺が見えないほど載せられたチャーシュー、食欲を誘います。
まず、スープを一口。甘い、生姜の香りが食欲を誘います。
麺を一口、ムッ、柔らかい、柔らかすぎる。それにヌルヌルしている。
麺の太さは、中太で縮れています。
スープも麺によく絡んで、味はいいです。
でも、麺が柔らかい。１ロットで１０人以上作るためでしょうか。
チャーシューも薄切りで、味もしっかり付いていて、甘めで、脂と歯ごたえのある部分が丁度よく混ざっていておいしいです。
麺の固さが普通であれば、８０点以上を付けられるのですが、これでは、６５点がせいぜいです。
味は、ちょっと変わっていて、生姜味も効いて、おいしいのに麺が柔らかすぎで残念です。
また、改めて訪問します。
残念！！