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らーめん ヒグマ 上越分店で生姜醤油ラーメンにはまり、昨日5日に念願の本店訪問。上越分店で戴いたとおり、生姜風味の濃い口醤油スープでとてもパンチがあります。初めて上越分店で戴いた時は生姜の風味が強すぎると感じましたが、2度目だからでしょうか、生姜風味も強すぎず醤油ダレとのバランスも絶妙です。麺は中太麺でやや縮れおり、これが濃厚なスープと良く合います。チャーシューは薄く削ぎ落とされたものが丼一面に並べられており、醤油ダレがよく滲みていて薄く削ぎ落とされているためモモ肉であるにも拘らずとても柔らかな食感です。その他の具はメンマ、長葱、海苔、ナルト、絹サヤ。濃厚醤油派の方に是非お勧めしたい一品です。
ぷりけつ
としくん
ネコマジン
kabuchoco
kooney
ぴーえむ
らーめん ヒグマ 上越分店で生姜醤油ラーメンにはまり、昨日5日に念願の本店訪問。
上越分店で戴いたとおり、生姜風味の濃い口醤油スープでとてもパンチがあります。初めて上越分店で戴いた時は生姜の風味が強すぎると感じましたが、2度目だからでしょうか、生姜風味も強すぎず醤油ダレとのバランスも絶妙です。麺は中太麺でやや縮れおり、これが濃厚なスープと良く合います。チャーシューは薄く削ぎ落とされたものが丼一面に並べられており、醤油ダレがよく滲みていて薄く削ぎ落とされているためモモ肉であるにも拘らずとても柔らかな食感です。その他の具はメンマ、長葱、海苔、ナルト、絹サヤ。
濃厚醤油派の方に是非お勧めしたい一品です。