なかなかタイミング合わずで近所の麺友と初訪問。日曜日の昼で待ちなし。券売機で標記を購入してカウンターに。先客5名はすでに実食中ですぐにわれわれのオーダーに取り掛かります。券売機横には日清製粉・傾奇者を使用の札が掛かっており、菅野製麺の麺箱と表札も。着席6分半で提供されたものは、動物系より節系が少し強く出たスープで、節の風味が鼻を抜けます。すりおろしの玉ねぎと生姜が薬味として頂上に鎮座。スープに溶かしこんでみますと生姜の辛味が口に広がりますが、玉ねぎの甘みと水菜のシャッキリ感でで相殺。削ぎだしたような大振りなチャーシューはツナ状に解れる部分とジューシーな脂身の部分で変化があります。保温されている極太メンマもよく味が染みていてシャリシャリと柔らかくて美味。麺はブリッとした中太ストレート麺。日清製粉の傾奇者は六厘舎の専用粉として知られていますので先入観もあると思うのですが、どことなく六厘舎の麺に近しく感じます。そして本店よろしくスープで炊いたライス。これはもう炊き込みご飯と言っていいでしょう。焦げた具合なんか最高です。チャーシュー乗せて食べるとさらに至福。