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「ぶた味噌らーめん 980円」@饗 くろ㐂の写真なんともクリーミーな、斬新な味噌ラーメン、、、
そんな情報を頂戴し、さっそく出向いてみました。

2011/7/14(木)13:30頃の入店で先客4~5名。
券売機を眺めると・・・
おっと、ステキな「ぶた」なる文字発見!
なかなか高額ですが、、ユ、ユビが勝手にボタンを・・・

登場したドンブリ。
具材はモヤシ、キャベツ、ニラ、ニンジン、ネギ、そしてブタの階段。。
コレはステキです。美人です。そしてグラマラスです。
ホレボレしながらスープを・・・
やややややや!
煮干、そして海老のワンツーパンチ!
コレは意表をつかれました。
「出汁は豚、鶏、海老、煮干」などと書かれていましたが、
ココまでソレが前面に出ているとは思わなかったんです。
とにかくキョーレツなんですって。
しかし、、、、こういうスープって、、、
魚介系の味わいが、序盤すぎにササササっと消失しちゃったりしませんか?
ワタクシだけなのかしらん、そういう中折れ感覚って。
いずれにしても、それらを失った時に、果たして・・・

案の定と言いますか何て言いますか、やはり海老煮干連合はオカクレあそばし・・・
風味付け程度の味噌、ドロドロ感だけが目立つノペェっとした味わい、、
残念ながら、ワタクシのようなクサレ舌には味気なさ過ぎるんです。
もちろんイロイロと創意工夫されているんでしょうね。
アーモンドなどが練りこまれているそうですし。
「判る人には判る」であろうスープが判らないワタクシ、、、どうしましょう。。

麺は味噌ラーメンの為に用意された「全粒粉」とある太麺。
コレはイイですね、うんうん。
異常にからみつくスープに四苦八苦させられつつ、
キッチリと具合よく頂けました。
麺量は、ちょっとオシトヤカかもしれません。

具材は、やっぱり肉が圧巻ですって。
とにかくブ厚い三枚肉、、口の中でトロケていくさまは、恍惚感さえ覚えます。
ああ、ウマい、、、ステキ、、、
そんな肉の脇をビシっと固めるのが、炒め、煮込まれた野菜類。
シャクシャクっとした白ネギも加わって、
とにかく食べていてシアワセを感じるんですよ。
スープに頼れない部分は、味噌ラーメンにオススメの
「やげん掘り七味唐辛子」なるモノで乗り切れました。

完食、完飲、ゴチソウサマでした。
コチラの店に向かう道中、、
「久々にイケナイ点(90点台)が出るかなぁ。困ったなぁ。デヘヘヘヘ」
などとバカ笑んでいたワタクシだったのに。。。
その結果は、、ごにょごにょごにょ。。
嗜好には個人差がありましょうから、ソレから外れる事はありましょうが、
ま、まさか「ごにょごにょ」なるフレーズを使う結果になろうとは。。

ジックリと味わう方には、とてもステキな一杯なんでしょうけどね。
ソレはマチガイございません。

●子連れ情報
子供メニュー:なし
座席:背もたれイスあり
ベビーカー:スペース厳しい

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

>ジックリと味わう方には、とてもステキな一杯なんでしょうけどね

 どうにもココの評価はビミョウでして。
 何度か書いてるのですが、「ラーメン」ですからね。

 もっとオゲヒンにしないと、思うんですけどね。。。

どもです!

塩で狙っておりますが、
味噌もなかなか魅力的です。

さて、後はいつ突撃するかだけです(^^)

YMK | 2011年7月15日 11:37

こんちくわ~。

味噌は以外にも?微妙な点数ですね~w

いつか、そのうち、涼しくなったら^^;

富士山 | 2011年7月15日 12:37

こんにちは。

ようこそ秋葉原へ。
念願の味噌を豚付きで頂くなんて
旨い味噌を食べる金曜日だからですかね。
自分も今度豚付きで再訪しようかな~

ayashi | 2011年7月15日 17:37

こんばんは。

おっとコチラは“只今食べてみたいお店”上位店です。
しかし海老がそんなに威張っているのですか(汗)
塩からと思っていましたが、味噌でそれほど感じるのでしたら、
塩だとさらにですよね…どうしましょ。。。

ぽんたくん | 2011年7月15日 23:47

こんにちは!

イケてる点が出ちゃいましたね。
なんか豚汁みたいなラーメン…冬に食べてみたいです。

イケ麺 | 2011年7月16日 12:18

こんにちは。

いや~、何とも旨そうなチャーシューですね!
それにしても、煮干や海老の出汁が効いている味噌ラーメンとは珍しいですなぁ。
ちょっと気になりますが、味気ないのはイタダケナイですよねぇ・・・。
もう少しオゲヒンな要素を取り入れてもらいたいモノです♪

おさっても | 2011年7月16日 15:25

コメントありがとうございます。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、
オジョーヒンもゲヒンもあってイイと思いつつ、、、
どうにもワタクシは後者が好みの模様です。。
ああ、カラダが濃ゆいモノを・・・・

YMKさん、
味噌、塩、、、、、お好み次第でしょうが、、
塩が無難、、、、かも、、、です。。。

富士山さん、
涼しくなったら、、、ソレもイイかもしれませんね。
激しくどろんどろんな味噌、、、
確かに灼熱の中ではキツいかもです。
ワタクシは、ソレはソレで好きなんですけどね。。

noriさん、
「ぶた」という字に惹かれてしまいました。。
ちょっと高かったですが、ブタはとびきりウマかったです。
もはや、ラーメンのソレを越えていたかも。。

hima | 2011年7月18日 09:32

ayashiさん、
すいません。お名前のコードをマチガエました。
↑はayashiさん向けのコメです。
noriさんにも失礼いたしました。
リニューアル後、コメをマチガエても消せないんですね。。。。

ぽんたくんさん、
そうなんです。ビーエーがバリバリ効いてるんです。
出汁でしょうから、果たしてソレ抜きで作ってくれるかどうか。。
オネダリしてみてくださいな。

さん、
豚以外の具材は、確かにトン汁、、、、、ゴボウはナシですが。
ま、まあ、エビ入りトン汁は珍しいかもしれませんよ。
実際には、トン汁にはありえないドロドロスープです。

おさってもさん、
ちょっとラーメンを超越したラーメンかもしれません。
そういう意味では、話のタネにお試しを。
オクサマはお気に召すかもしれませんよ。

hima | 2011年7月18日 09:41

hima さん、こんにちは~
期待値が大きすぎましたかねw
やっぱり味噌はお下品位が丁度良い気がします、
個人的な話ですけどね。

ゴブリン | 2011年7月18日 10:47

こんにちわ。
要注目の新店ですね。値段にはびっくりですが、まずはデフォで突撃してみます。

suzy(休憩中) | 2011年7月19日 13:54

コメントありがとうございます。

ゴブリンさん
事前情報により、こういう傾向だとは聞いておりましたが、
あまりヨロシクないほうに「やっぱり」でした。。。
とびきりゲヒンな一杯を、オロオロと食べたいものです。
うっぷ。。

suzy(休憩中)さん、
確かに、コレは聳え立った値段でした。
「ぶた味噌」なんてネーミングに釣られつつ、、、
考えれば味噌チャーシューですもんね。
デフォの実力、キッチリとお確かめくださいな。

hima | 2011年7月20日 17:04