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2011.7/14 13時過ぎ訪問 暑い日でしたがラーメンで！前回は塩ラーメン食べて旨かったので再訪です。今日はつけ麺 並300g 」です。店主さん一人で丁寧にお仕事しています。頑張ってます。 つけ汁は表面に透明なラード層、その中に細かい背脂が浮いています。表層から下に魚介風味濃厚な部分があります。具材が沈んでいるので見た目は寂しいですが味は確かでした。表層の脂分のせいか、つけ汁の粘度が高くストレート中細麺がしっかりと持ち上げてきます。細いのでのど越しも良く、ツルシコ感がたまりません。机の上に色々と調味料がありますが、デフォで十分ウマイと思いました。具材はあまり印象に残っていませんが、ブロック状のチャーシューは柔らかく美味しかったです。メンマは普通ですが濃すぎない味付けでバランスを保っています。 割スープはカウンター上に。〆で割ってみましたが、それほど大きな変化もありませんでした。 次回は鬼シリーズを食べたいですね。
一徹
海山 湯二郎
きゆう
わた
ぼうし
2011.7/14 13時過ぎ訪問
暑い日でしたがラーメンで！前回は塩ラーメン食べて旨かったので再訪です。今日はつけ麺 並300g 」です。店主さん一人で丁寧にお仕事しています。頑張ってます。
つけ汁は表面に透明なラード層、その中に細かい背脂が浮いています。表層から下に魚介風味濃厚な部分があります。具材が沈んでいるので見た目は寂しいですが味は確かでした。表層の脂分のせいか、つけ汁の粘度が高くストレート中細麺がしっかりと持ち上げてきます。細いのでのど越しも良く、ツルシコ感がたまりません。机の上に色々と調味料がありますが、デフォで十分ウマイと思いました。具材はあまり印象に残っていませんが、ブロック状のチャーシューは柔らかく美味しかったです。メンマは普通ですが濃すぎない味付けでバランスを保っています。
割スープはカウンター上に。〆で割ってみましたが、それほど大きな変化もありませんでした。
次回は鬼シリーズを食べたいですね。