2011.7.16. 11:50頃訪問。満員。店内待ち２名に接続。後客５名。初訪。

板橋区にある親戚に用事があり上京。地下鉄三田線沿いでどこかいい店がないかと思って検索すると，新機能「最近の人気ランキング」でこちらがヒット。ゴールデンウィーク後の開店で平均点８４点は素晴らしいですね。さっそく訪問しましたよー。
店は白木の木目が美しいカウンター。上品な和風居酒屋のようです。
入り口右にガラス張りの製麺室。なかなか本格的ですね～。
メニューはつけそばと中華そばの２種。トッピング増しもなく，麺量の違いだけのシンプル構成。中盛は並と同額ですが，麺量450ｇとのこと。連食を視野に入れて並300ｇにしておきます。
５分ほどで着席。着席から６分ほどで野菜，野菜提供から３分でつけ汁，つけ汁提供からさらに３分で麺が提供です。何でこんなタイムラグ？ｗｗｗ
野菜はもやしとキャベツの茹でたもの。少ないですが二郎みたいで面白いですね。さっそくいただきます。

自家製という麺だけをまず食べます。旨い！この麺旨いですよー。極太まではいかない太麺は，卵麺でしょうか。単体で非常に美味しい味があります。ピカピカ光り輝く美味しいつるもち麺は，太さから言っても麺屋吉左右を彷彿とさせます。個人的にはこっちの方が好きかも。
次につけ汁につけてひとすすり。これまた旨いですね～。動物系がやや強めの豚魚は粘度も適度にあり，つるもち麺にも適度に絡みます。表面のラードの香りが，脂好きにはたまりません。
具は，麺上に太いメンマと味玉半分。別皿でキャベ率20％の茹でもやし。つけ汁にブロックチャーシューと万能ねぎといった構成。
メンマは適度な味付け。単体でも食べ応えがあって旨いです。
味玉は味つけが薄いかな。汁に浸して食べたほうがよさそう。
キャベもやしは，麺の合間につけ汁に浸して食べると，つけ汁の脂っこさが緩和され，さっぱり食べられます。卓上には自家製っぽいドレッシングが準備され，温野菜サラダとして食べても良いという配慮は面白いですね。
問題はブロックチャーシューかな。脂多めの部位なのに，赤身は筋っぽくて歯にはさまります。つけ汁と一体化するほどとろとろならもっと好印象なのに惜しいですね。
麺は300ｇとありましたが，すのこがあり，体感250ｇ。男性には中盛450ｇないと物足りないかも。
つけ汁の器が小さいのもチョイ残念。野菜までつけて食べると，そんなに残りませんでした。
麺にレモン汁をかけ回し，さっぱりと完食。最後まで超旨かったですよ。
つけ汁はブーメラン方式で提供。魚介の風味が増して，これまたうま～。１滴残さず完飲です。

総じて，麺もつけ汁もかなりレベルの高い豚魚つけ麺です。
具，つけ汁，麺の提供のタイムラグが減り，水切りがもう少しびしっとしていて，具，特にチャーシューを煮る腕が上がったりしたら，とんでもない店になるような予感ですよ。江東区のあの店が800円することを考えたら，これだけの具が付いて680円ってのも魅力ですね。
でも，そんなに世の中甘くないかも。茹で野菜を付けるぐらいの工夫でなく，もうひとひねり欲しいかな。
脱サラ風のご主人，がんばってください。美味しかったです。ごちそうさまでした。

久々の都内。早く帰らにゃあならぬが，あと１軒ぐらい……連食～！