じゃい(停滞中)
MENYA 食い味の道有楽の他のレビュー
100点
96点
93点
94点
94点
動けるブタ
ラーするガッチャマン(通院中)
mocopapa
としくんじゃい(停滞中)さんの他のレビュー
89点
85点
92点
89点
89点
コメント
毎度～
80点なら、なかなかの出来やね～
ニシンなんぞ食えんから、ニシン抜きでオーダーしますわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2011年7月24日 22:42じゃいさん、どうもです！
ニシン好きの方には
良いかもしれないですねぇ～ｗ
また今後に期待しましょう♪
つくし野ラーメン隊1号 | 2011年7月25日 06:01お疲れ様です！おはようございます！
ニシン、いかれたんですね～～～～
どんなものかとても興味ありますが、まだまだ試さなければならない麺がたくさん。
いつになったらいけることやら・・・
ではでは、また！
きくりん | 2011年7月25日 08:03どうもです！
妊娠しましたね～！
魚が入ってるのは、衝撃ですね～！
勇気はいりますね！
junjun | 2011年7月25日 08:48まいどん
ニシンですかぁ ワシの子供のころは食卓にニシンがよう出ましたわぁ
あの細い骨が大変だったけど ワシは好きだったですよぉ
そういや最近は食卓にニシンが出ないようですなぁ
って何の話しやねんｗｗｗ
爺ちゃま | 2011年7月25日 23:46こんばんは～＾＾
ニシンソバは若い頃に立ち食いソバ屋でよく食べました。
身欠きを使っているとなると、その味は調理人次第ということになりますが、なかなかよさそうですね。
私も稀に贈答で木箱でもらうのですが…ニシン自体も癖がありますし極上でも料理となると難しい素材なんですよね。
かなり興味あります＾＾
あずさ | 2011年7月26日 01:07皆様コメントいただき本当にありがとうございます！！！！！
アカンな～同好会 様
どうもです！！
まあ私だからというのはあるでしょう。
貴殿ならどうなっていることやら。
つくし野ラーメン隊1号 様
どうもです！！！
正直鰊の経験値はほとんどないだけにどうかなとは思っていました。
悪くはないので一安心ですね。
きくりん 様
どうもです！！！
早く行って試していただきたいとは思いますが。
都合がつかないのは痛いですね。
奇跡が起きればいいのに！
junjun 様
どうもです！！！
もしかして苦手分野ですかね？
そばと思って食べればなんら問題はないようには思えますが。
この辺は好みがはっきり出るかもしれないですね。
爺ちゃま 様
どうもです！
細かい骨はありますが、気にならない程度になっていると思います。
鰊自体日本の食卓から消えつつある気がするのは私だけではないはず！
これがその啓発になればいいですね。
じゃい(停滞中) | 2011年7月26日 19:47
表題のものを頂きに参上。この日もなかなか忙しいようだった。
指定の食券を購入してお願いする。そして出てきたのがこちら。なお、細かいことはすでに先人の方によって書かれているのであまり触れないようにする。
野菜系トッピングは普段通り。鶏団子はこの間の黄金と一緒の模様。これはなかなか。肝心の鰊はちょっとしょっぱい感じ。ただ許容範囲内ではある。これは魚臭さを抑えるために調味料をくわえる必要があることを考えれば仕方ないところ。また、これは食べやすいようにカットされている。食べる部分の関係でこうされている。あと、小骨が残っているが、これも致し方ないこと。鰊という食材を上手く使ったものになっているかなと思う。
麺はストレートの中細麺。これはいつも通りよい。しっかり考えられている。
途中ですだちを入れて変化を楽しむところは店主の技がなし得るところか。
鰊が気にならないければよいものである。さすが和を極めた職人といったところだろうか。煮干しの感じも良かった。鰊をラーメンにという意外な組み合わせをうまくまとめたものである。