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「紅焼排骨麺(平日夜の部限定5杯)」@自然派ラーメン 花の季の写真健康診断があった所為か、最近ちょっぴりヘルシー志向なワタクシこと、ゲーテ。
「もっと野菜を!」いうことで、四季折々の地の野菜を食べさせてくれるラーメン屋といえば宇都宮ではこちら。
そういえば、いつのまにか冠が「ばかうま」から「自然派」に変わっていますね。

いつものタンメン目当てにのれんをくぐりましたが、目に入ったのは「平日夜の部限定5杯紅焼排骨麺」
1200円と目を見張るお値段ではありますが、く、食いたいッ!
てなわけで、路線変更w

この日の突き出しはこちらの畑でとれた新じゃがの煮物。
身が赤く、品種こそ忘れましたが、小粒で栗みたいに旨いです。
窓の外の雨に洗われた緑を眺めながらホクホクやっていますと、間もなくラーメンが運ばれてきましたよ。

ずっしりと重い真っ黒い楽焼のドンブリの中は溶岩のような大きな肉塊が積み上げられ、
その上に薬味の香草が咲いています。
まわりは赤く濁ったマグマさながらのスープで満たされており、かなりワイルドなヴィジュアル。

まずはどれくらいの辛さか確かめるようにひとくち。
グビリとやりますと、最初に口の中に広がるのは辛さよりも中華独特の香辛料の香り。
ベースはおそらくいつもの動物系なんでしょうが、日本人向けではない一筋縄でいかないクセの強さ。
それを打ち消すようにラー油の辛さが徐々に覆いかぶさってくるイメージです。
薬味に逃げようと口にした香草はパクチーとセロリで、さらに新たな香りに支配されます。
この味の構成は日本の料理には無い発想で、とことん本場にこだわっているように思えますよ。
麺を引っ張り出すと中細の平打ちで、以前のこちらの麺に似ています。
かなり柔めの茹で加減で、ふにふにとコシがぬけたような食感。
個人的にはこんなところまで本場に似せないでないで欲しいのですがw
ただ、麺自体の味はこの辛さと香りの中でも感じられるほどに強いことにオドロキです。
麺量は200g以上あるようで、ドンブリにみっちりと詰まっているカンジ。
排骨は頭に思い描いていたいわゆるトンカツみたいなやつではなく、本来の意味のアバラ骨の煮込み。
要するにスペアリブなわけですが、骨付きでドカドカと2本入っています。
わかりやすい甘辛の味付けで、こちらも八角の香りがかなりキョーレツ。
その他にも親指大の肉片がスープにゴロゴロ沈んでいまして、これが小口切りのネギとよく合います。
ドンブリの中はとにかく具沢山で、スープも飲むというより食べるイメージでしっかり完飲。
結構、ボリュームありましたよ。

第一印象から食べ終わりまでブレることのない豪快さ。
今までの花の季にはなかった一面が見れたような気がします。
限定にするだけあって非常にクセのあるラーメンだとは思いますが、満足度は高いものがありました。
提供は今週いっぱいくらいになりそうとのこと。
食いたきゃ急げw

うまい指数 0.75

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

どもー。

最近,栃木埼玉方面に目が向いてきています。

これは限定だそうですが,個性的な1杯ですね。
いろいろなお店,参考にさせてください。

Ra.Ibasen | 2011年7月21日 23:17

激励ありがとうございました。

こちら、本店だとしたら一度千葉から遠征したことがあります。
ラーメンもうまかったけど、だいこん餅みたいな中華が
おいしかった記憶が残ってますね。
写真は見た目も迫力の1200円。いいじゃないですか、
たまには変化球で。

行列 | 2011年7月22日 07:24

毎度です~^^

こういうの興味ありありなんですよね~。
学生時代にバイトしてた中国料理屋の角煮にハマリ見よう見まねで未だに作ります。
それも八角が強烈なんですが、一度壺ってしまってもうハマルハマル。
おそらく私にも合いそうな感じです。

しかし期間的にも食べれなそうです^^

あずさ | 2011年7月22日 22:03

こんばんは。

これは刺激的なビジュアルですね~
お肉もいっぱい入っていて食べ応えがありそうですね。
お値段は、高めの設定ですが満足する内容ですよね^^

赤城山 | 2011年7月22日 22:08

毎度ですっ。
ほんとだぁ~、このお店のイメージとは違うビジュアルですねぇ。
値段を見るとためらってしまいすが、この排骨には興味津々ですたい!
冠が「ばかうま」から「自然派」に変わっていた事も知りませんでした(汗。
たまには暖簾をくぐらんと、イカンですね。

メリー・マン | 2011年7月23日 12:46

結局、地デジ化間に合わなかったランディです。
最近、デブ専から熟にシフトしております。

花の季名物ナルトは、乗らないのですね。

ランディ | 2011年7月23日 20:15

まいどです。
これは見た目だけでもうんまげですね。
ご飯がほしくなる一杯とお見受けしましたw

土建屋@まさ | 2011年7月23日 22:05

どうもです!!
こちらの提供する一品ならば1,200円出しちゃうかもw
今年中には行ってみたいなぁ~

| 2011年7月24日 14:23

>ラ.茨専様
私は逆に水戸、つくば、柏と、東側ばかり気になっていますが、なかなか行くのが難しい。
高速1000円がなくなったのはやはり出足を鈍らせます。
ガソリンも高いですし、このご時勢、なかなか遠征は難しいです。
皆さんのレヴューを見ては指をくわえる日々です。

>行列様
>だいこん餅みたいな中華
チェンピンはこちらの名物メニューです。
これが一番好きというお客さんも多かったりしますw
お身体の調子を整えて、また栃木に来ていただきたいです。

>あずさ様
幼少時代の友人が薬屋だったせいもあってか、
どうも八角の匂いを嗅ぐと漢方を思い出してしまいます。
キライじゃないのですけどね。
それよりも今回はパクチー大嫌いな私が違和感なく食べられたことのほうがオドロキです。

>赤城山様
肉の食べ応えもそうですが、麺が結構がっつりと入っていました。
レアな食材を使っているので価格設定が高めでしたが、
中華街で食べたと思えばしかたないかなw

>メリー・マン様
なんか、花の季にはそぐわないってカンジしますよねw
それだけに面白味を感じた一杯になりました。
限定で冷やし担々麺もやっていますのでたまにはどうぞ。

>ランディ様
商売あがったりな状況に困り果てているのではないでしょうか?
私に言っていただければ台湾直輸入のあんなものやこんなもの。
アメリカ直輸入のそんなものやどんなものをご用意させていただきます。

>土建屋@まさ様
見た目以上に大盛りなので、ご飯は入りませんw
いやホントに食べでがありましたから。
チェンピンでさえやっとというカンジ。

>泉様
ぜひ栃木にもいらしてください。
手ぐすね引いてお待ちしておりますw

スーパーくいしん坊 | 2011年7月25日 20:14