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塩とんこつ特化の店かと思ってましたが、本格的な二郎インスパイア始まってたんですね。G郎とか書いてあるしスープが茶色いです。野菜は麺と同時に湯掻く方式でキャベツ率も高く美味しいです。長ネギスライスもトッピングして醤油ダレかけ、盛り付けも丁寧。麺もいい感じにぼそぼそだしチャーシューも柔らかくレベルが高い。しかしスープは、、とんこつがちょっと弱いです。粉物使ってバランスとっているようですが。。個人的な好みは、むしろ逆にとんこつ抑えて魚介強めで醤油ラーメンぽくとか？でもこのあたりの二郎インスパイアは貴重、また定期的に寄らせてもらいます。
yoshiyo
あきひろ
hori
Austin316
いやはや何とも
塩とんこつ特化の店かと思ってましたが、本格的な二郎インスパイア始まってたんですね。
G郎とか書いてあるしスープが茶色いです。
野菜は麺と同時に湯掻く方式でキャベツ率も高く美味しいです。
長ネギスライスもトッピングして醤油ダレかけ、盛り付けも丁寧。
麺もいい感じにぼそぼそだしチャーシューも柔らかくレベルが高い。
しかしスープは、、とんこつがちょっと弱いです。
粉物使ってバランスとっているようですが。。
個人的な好みは、むしろ逆にとんこつ抑えて魚介強めで醤油ラーメンぽくとか？
でもこのあたりの二郎インスパイアは貴重、また定期的に寄らせてもらいます。