なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
86点
支那そば[ラーメン/醤油]
白河中華そば（神奈川県横浜市都筑区）ターポン

「支那そば」@白河中華そばの写真都内の火風鼎が2店とも急に閉店(表参道店はフラれっぱなしでついに行けず)されてしまった事もあってか、無性に白河系を食べたくなり訪問。この日はやや涼しく心地好い気温だったので自転車をかっとばしてコチラへ。
先客4、後客4名、待つ事7分ほど。ではスープからいただきます。
鶏と魚の比率が半々くらいに感じる甘味ある濃いめの醤油味で、油もやや多め。ココの「支那そば」は魚介味との事ですが、デフォの「中華そば」よりは魚感多いかな～ぐらいに感じる程度で、強烈な魚介という訳ではないです。
麺はおなじみの手打ちなので毎回微妙な違いがありますが、今回は縮れ太麺で平たさは無くもっちりした印象。スープの絡みも良いです。
チャーシューは今回は大きめの薄切りが2枚、薫香あるピンク色のモモで噛むごとに旨味が出ます。
他の具は魚の味がしっかりしたナルト、甘味ある小松菜、海苔、メンマ、刻みネギ。

チャーシュー3枚バージョンの方が味のバリエーションがあって楽しいですが、それでもこの昔風の味はほっと満足します。
比較的近所…でもないですが自転車で行ける距離にある貴重な白河系。いつかこれを食べて泣ける日が来るんだろうな〜と思える一杯でした。

いいね (2)
投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー： 4件

コメント

こんにちは。

白河ラーメンいいですねー。
自分も大好きです！
昔ながらの味わいのスープとモチモチの麺が旨いんですよねー！

酒乱 | 2011年7月25日 19:44

酒乱さんこんばんは！
ありがとうございますっ

＞昔ながらの味わいのスープとモチモチの麺が旨いんですよねー！
自分もこの組み合わせにはとても愛着があり、表現しにくい複雑な感情にさせられます。
いずれまた本場の白河にも赴きたいですね☆

ターポン | 2011年7月26日 00:31

ターポンさん、こんにちは。

県内で本格的な白河ラーメンが食べられるのはありがたいですよね～。
ちょっと高台にあるので自転車で行くのはちょっと大変そうですが・・・。

ここのチャーシュー3種バージョンはとても楽しく食べた覚えがあります。
久々に行ってみるのもいいかな～

ぬこ＠横浜 | 2011年7月26日 07:35

ターポンさん、こんにちは。

無性に白河系が食べたくなる時、確かにありますね。
とら食堂のカップラーメンで我慢していますが（笑）

たか&よし | 2011年7月26日 14:08

ぬこ＠横浜さんこんばんは！
ありがとうございますっ

＞県内で本格的な白河ラーメンが食べられるのはありがたいですよね～。
はいっ、とてもそう思います！　涼しい日でしたが、緩い傾斜のため、着いたら汗かいてました。


たか&よしさんこんばんは！
ありがとうございますっ

＞とら食堂のカップラーメンで我慢していますが（笑）
あ、その手もありましたね。
しかしコチラのカップは食べた事ないので、どれほど再現されてるのかとても興味あります。

ターポン | 2011年7月26日 23:26