麺
○○○★○
つけ汁
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○○★○


海老味噌つけ麺￥８５０をいただきました。

休日の昼下がりに訪問。
客席は、７～８割埋まっているでしょうか。
ちらほらと空席がある感じです。

麺
概ねストレートの太麺。
やや硬めの口触りで、食感はモッチリと粘りのある歯応えの良いもの。
ほんのりと甘く、小麦の風味が一杯な味の良いもの。
量は、茹で上がりで３５０gってところでしょうか。
なかなか美味しい麺です。

つけ汁
粘度高めの茶濁した味噌。
イキナリ海老の香りが全開に漂ってきます。
麺を浸けて食します。
麺を啜る度に、海老の風味が鼻腔を抜けるので、最初かなり違和感を感じましたが、
段々慣れてきて美味しく感じます。
海老の風味が完全に主役です。新感覚で新鮮です。
メニュー名にある味噌の風味は、かなり控えめな感じです。
代わりに、豚骨？が主であろう動物系の出汁感がかなり強めで濃厚です。
あと、微かに辛味が効いています。
全体的には、少し辛味の効いた動物系の甘旨味が強い海老つけ汁って感じです。
甘味が主で辛味が控えめなので、正直途中で飽きちゃいます。
海老の風味は新鮮でグッドなんですが。。。

具材
つけ汁の中に、チャーシュー・メンマ・ネギ。
麺の上に、キャベツ・モヤシ・ノリ。
チャーシューは、四角いものがゴロゴロと。
味などは普通。
メンマは、大きな三角形のものが２個。
サクサクな食感で美味なもの。何か独特で良いです。
野菜は、モヤシは微量でキャベツがメイン。
つけ汁が甘めなので、良い口直しになりました。

トータル
麺は良いですね。
値段相応に手が掛かっている感じがする美味しい一杯でした。
ごちそうさまでした。