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コメント
おはようございます。
群馬方面でもなかなか精力的な食べ歩きが続きますね。
このラーメンのレビューを見ると、長野県ではあまり無さそうな感じのスープでしょうか。
（自分の勝手なイメージとして、長野は何となく味噌もしょっぱいスープが多いようなイメージ。）
自分的には味噌は積極的に食べませんが、これは何か美味しそうに見えます。
2009年には全国でもベスト10に入った実力のお店でしょうから、きっと旨いんだろうなぁ…。
5656 (活動超停滞中) | 2011年7月26日 07:28こんばんは。
味噌は結構好きなジャンルなんですよ。
これは、トリプルスープの味噌でうまそうですね。
なかなか個性的なビジュアルですよね。
真夏に食べる味噌ラーメンも美味しいですよね。
実は、今日某店で味噌ラーメンを食べてきました＾＾
赤城山 | 2011年7月26日 20:44＞５６５６さん、どうもこんばんは。
ついついラーメン、食べたくなってしまうんです。
同僚からは「馬鹿なの？」なんてことを言われます（笑）
さて、そう言われると長野県では、このようなタイプの味噌ラーメンにあまり似てるものはないですね。
奥深い味わいと申しましょうか、ベスト１０というのもあながち間違いではない、と思えましたね。
＞赤城山さん、どうもこんばんは。
トリプルスープやこの味噌の味わいなどでも、中々個性を感じますね。
それでいて、なんだか懐かしい感じで慣れ親しんだ味わいという印象ですが、
レベル自体は高くて、「唯一無二」でもある味噌ラーメンではないでしょうか。
結構ＣＰもいい方ですよね。
某店の味噌ラーメン・・・レビュー待ってます（笑）
長野せーは | 2011年7月26日 23:00
平日の１時ちょいすぎで、先客２名。麺類は味噌、塩、醤油の基本３つ。今回は人気№１という「味噌らぁめんを注文。ついでと言ってはなんですが、餃子も頼みました。 http://gyouzadb.supleks.jp/review/657886.html
さて、それからしばし経っての着丼。具材はチャーシュー、半玉、メンマ、しめじ、ネギ、水菜、木耳、そして野菜（もやし、玉ねぎ等）です。結構具だくさんなんですね。ではいただきます！
スープは旨味やコクがあり、尚且つマイルドな味わいでもあります。甘さ的な味わいも丁度いいかな。トリプルスープだそうですが、旨味が結構強いですね～。スープを啜る度に、それが口中に広がる様でもありました。
それでいて、隠し味にバターが入っているかのような、円やかなコクもあって美味しいです。そこに野菜のシャキシャキ感や甘味的な味わい、特に玉葱やらの旨味が上手く合わさって、奥深い味をたたき出しているという印象です。この野菜類はスープのさらなるウマさを押し上げていますね。
粘度的には、若干というか、ややトロッとしたような感覚を覚える濃度。すいとん汁のような感覚かな。それでいてサラリとしてもいるので、案外飲みやすい仕上がりです。スープの温度も結構熱々でした。
また、チャーシューも柔らかくてウマイ。これはバラですね。二枚も入っているので、全体的に見てもパフォーマンスは結構いい方なんじゃないかな。味玉もトロリとしており、野菜もバランスよくマッチしています。木耳の歯触りもグッド。メンマは太いもので、食感がちょっと固すぎるかな・・・というか硬い。まあある意味、噛み応えがあります。
一方、麺。黄色掛かった中太位のもので、モチモチとした食感が良いですね～。自分の中のイメージとしては「昔ながら」という印象かな。灌水の匂い？が強いともとれますね。だけどスープとの相性はなんかいい感じでした。この麺と具の野菜、そして味噌、なんだかとても懐かしさや優しさが漂うラーメンでした。餃子も美味しかったです。御馳走様でした。