2011.7.26 11:30頃に訪問。前客0人、後客4人。6月に新しくできた、3店からなる集合施設「横浜ラーメンPARK」の中の一店です。
ちょっと間が飽きましたが、横浜ラーメンPARKを再訪問しました。「つけ麺 わたつみ」は初訪問。

食券機で「玉子ラーメン」を購入、「天陣坊 ○介」の店員さんに誘導されて「わたつみ」の店内に・・えっ。
この2店、隣り合っているだけに、店員さんどうしの仲が良いんです。客の小生が、ちょっと戸惑うぐらいの仲の良さ。

一番奥のカウンター席に着席して、提供を待ちます。手鍋でスープを温め、チャーシューをバーナーで炙って、5分ほどで着丼。

茶濁したスープを一口。おおっ、最初からマグロ風味全開。マグロ節とかでは無く、魚のマグロを煮出した感じ。
これは正直予想外、「マグロと豚骨のＷスープ」だから、豚骨魚介の鰹節がマグロ節に代わった程度だと思ってました。
豚骨の主張は弱く、結構サラッとしたスープ。ただ、魚臭さがあるんで、好みは分かれそう。かなり、個性的なスープです。
小生は、即行で黒コショウを投入しました。

麺は中太のほぼストレート。加水率は高めで、ツルツル、ムチムチしたもの。茹で加減は適度。麺自体は美味しいと思いますが、スープの持ち上げが少ないので、サラッとしたスープとの相性は、正直良くないかな。麺量は、標準的。

チャーシューは、小ぶりで厚みのあるバラ肉、食感は固めで、味付けは感じないタイプ。バーナーで炙られているので香ばしさは良いです。

味玉は、茹で加減は気持ち固めの半熟。薄めの味付けが黄身までしみ込んだもの、カナリ美味しい。

家系より小さい風味の良い海苔が3枚。メンマは薄めの味付け、ゴリゴリ食感。ネギは、魚の臭み消しに丁度良いです。

非常に個性的なラーメン。ただデフォ￥750は、CP的にはツライところ。御馳走さまでした。