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「中華そば(700円)+味玉(100円)」@俺の麺 春道の写真久しぶりにマイフェバリット店へ
お昼頃に来店
隣のOLさんおひとりさまでつけ麺完食していきました
相変わらず女性一人でもでもいけちゃうお店です。
厨房はせまく、ラーメン作る為だけのスペースに店員さん2人、暑さと戦っております
素敵です。
観察もそこそこに着丼!
まずスープ
うま!
豚骨の旨みに鳥の甘み、魚介の香りがベストバランス
見た目以上に濃厚なスープは卓上のスープ割りポットでお好みの濃さにしてもいいと思います。
麺は中太で茹で加減ベストです。
持ち味のローストビーフチャーシューも変わらずに歯ごたえが素晴らしい

意外にパンチがあるからこの一杯で満腹です。

久々の春道さん、さすがにはずしませんな~

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