埼玉県在住の人間を月に何度もわざわざ青梅まで片道１時間、
時には高速まで使って足を運ばせてしまう「喰わないと禁断症状が出るラーメン屋」はここだけ。
以前は調布に住んでいたので、武蔵境で社長とおかみさんが二人で切盛りしてたあの頃のから、
ずっと大山家中毒を患っている。

今でもたまに近くに行く用事があれば本店には行くが、青梅の方が高いレベルをキープできてる。
特に接客やホール設備の細かい気配り・・店長はレストラン経験者かな？と思わせる。
もちろんラーメンは言うまでもない。決定的なのはチャーシュー。
提供直前に焼いてるようだが、本店がやってないので絶対に続けて欲しい。

普通、１００点って採点は有りえないんだけど、
「今のままで良いの。事業拡大であまり変なことやらないで、今の味を守ってくれ！」
という願いをこめてつけました。
実際色んな期間限定ラーメンが出てるけど、一度も喰ったこと無いし。

最近、しょぼい家系が乱立して家系全体のイメージダウンに貢献してるけど、
こういう頑張ってる店を見習って欲しい。