麺屋 一燈で限定を制した後は、せっかく新小岩まで来たのでこちらに連食へ。
ちょうど一燈を食べ終わったころに開店時間。並びは１０人ほど。
前回は普通のラーメンでしたので、最近始まったつけ麺を。ついついまたまたステーキも。なお油そば(汁無し)は未だ準備中でございます。
調理をボンヤリ眺める・・・。つけ麺を茹でつつ、〆つつ、ステーキを焼きつつと、慌しい厨房で頑張っておられます。
つけ汁が入った器は何かの機械で提供寸前まで温めてるらしく、店主さん？が毎回アチチと言いながらつけ汁器を取り出すのがかわいかったです。

さてなんだかんだで開店から２０分後に着丼。つけ汁の器は結構底が深め。麺の器もつけ汁の器と同じぐらいの大きさ。そこに麺・野菜・肉類が全部乗っかっているのでかなり窮屈です。
何はともあれ麺を引っ張り出し・・・ぐ、取りづらい。いただきます。
あら美味しいですね。ラーメンの時とベースはあまり変わった様子の無い濃厚乳化豚骨魚介。味も濃いめ。ザラつきもちょっとした豚の臭みもあります。そしてアッツアツ。
うん、美味しいんですけどね、ちょっと食べ進むにつれて飽きが来てしまう味かな・・・と。卓上のアイテムを使って味をカスタマイズしていくといいかもしれませんね。
麺は太平打角麺。結構面白い形状してますね。濃厚スープに負けないしっかりした麺です。量も並で私には十分。
具はラーメンの時と同じチャーシュー。やっぱり冷えていてパサパサ・・・。熱いつけ汁にしばらく浸しましたが、熱くパサパサに・・・。うーん。
・・・ん？今回端煮豚が入っていますね？つけ麺だと付くんですね。・・・と思っていたらちょうどお近くの人と店主さん？がお話を始めたので聞き耳を立てる。どうやら麺屋 一燈の仕込みの時に余った端煮豚を提供してもらっているようです。
もちろん数量限定なので、開店前からずっと並んでくれていたお客さんのみに感謝の意を込めてサービスしているとかなんとか。端煮豚が欲しい御方、少なくとも開店前の１０人以内に並んでいれば貰えるそうです。
端煮豚は薄切りチャーシューに比べてほんのちょっぴりジューシーと香ばしさがありましたがやっぱり冷えていてなんともかんとも・・・。提供直前に炙ってください！(贅沢)
ステーキは相変わらずの美味しさでした。今回のはちょっと筋張っていたかな？
スープ割をすると魚介の風味が立ち、舌をリフレッシュできます。これは良い〆です。

隣の人が超絶クチャラーでかなりゲンナリしましたがなんとか完食。
やはり総じて美味しいつけ麺でございましたが、今一つ突き抜けたものが無いかも？
油そば始まったらまた来まっす。