麺
○○★○○
タレ
○○★○○
具材
○○○★○
接客
○○★○○
総合
○○○★○


５２６正油ラーメン￥８００をいただきました。

平日の昼の部の開店直後に訪問。
先客１ですが、あっという間に満席に。

麺
軽く縮れた中太平打麺。ちょっと細めでしょうか。
ちょうど良い湯で加減で、モッチリと粘り強い歯応えのある食感。
風味は二郎ライクで美味しいです。
量は、茹で上がりで５００g以上あるでしょうか。
危うく食べ残すところでした。

タレ
真っ黒な醤油。背脂ゴリゴリタイプです。
尖りの無い程良い醤油が主役です。
併せて、背脂の旨味と刻みニンニクの辛味が加わります。
このままだと、ただのインスパ系ですが、たくさん入っている刻みノリの風味が
良いアクセントになって飽きが来ません。
意外にノリの風味って合うものですね。新鮮な感じです。

具材
チャーシュー・温玉子・モヤシ・キャベツ・メンマ・刻みノリ・刻みニンニク・ネギ・糸唐辛子。
チャーシューは、割りとゴツいのが３枚。
脂身が程良く混ざった美味い豚です。旨味も量も十分に満足です。
野菜は、モヤシがメイン。
量は、さほど多くありませんがシャキシャキして美味いです。
温玉は、全体を円やかにしていた。
刻みノリは、意外にも好効果。
具種・具量も多めで大変満足です。

トータル
ちょっと高めの値段ですが、味・ボリューム共にそれに見合った一杯です。
ごちそうさまでした。