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麺はモソモソした食感のストレート中細でポキポキ折れるような感じがするほどかため．だんだん汁を吸うのかなと思ったけど最後までわりとかためのまま．スープは澄んださっぱりめの醤油味．単調な感じかなと前半は思ったけど，後半になるにしたがって魚介の味わいがじわじわと感じられて，最後はもう降参，ほんとにばっちり濃厚だった．チャーシューは炭火と低温にしたけど，炭火はちょっと固かったし，低温はさみしげなのが一枚でちょっと評価しがたいのが残念． 食後はピンと来なかったのだけど，時間が経つにつれ結構すごいラーメンだったかもと思うようになった．県央県北のお店とは個性の際立ち具合が全然違うからだ．喜元門もどきの他の店と一線を画す貫禄がやっぱりあったのだな．
Paul
Ra.Ibasen
あひる会長
ssp
ももも
青いU
食後はピンと来なかったのだけど，時間が経つにつれ結構すごいラーメンだったかもと思うようになった．県央県北のお店とは個性の際立ち具合が全然違うからだ．喜元門もどきの他の店と一線を画す貫禄がやっぱりあったのだな．