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先客2名、後客3名ほど。メニューには「醤油」や「塩」、「味噌」などもあり、単なる「長浜ラーメン」は「塩」になるのかもしれません。ってことは「塩豚骨」でしょうか？カウンターの高台から提供された丼は小さめで、浅めのちゃんぽん丼みたいな感じ。スープはマイルドな塩味の豚骨。チャーシュー、海苔、キクラゲ、薬味ネギのトッピン具。チャーシューは薄く、ちょっと物足りない感じですが、トロトロです。キクラゲはまんま。麺は量は替え玉とセット感がある少なめ。かため指定でしたがイマイチでしたので、替え玉でバリカタを指定。茹で時間20秒程度でしたが、いいかたさでした。卓上には、紅ショウガや辛子高菜、にんにく、豆板醤もあって、味変を楽しめます。ご馳走様でした。
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とらじろう
百家争鳴
先客2名、後客3名ほど。
メニューには「醤油」や「塩」、「味噌」などもあり、単なる「長浜ラーメン」は「塩」になるのかもしれません。ってことは「塩豚骨」でしょうか？
カウンターの高台から提供された丼は小さめで、浅めのちゃんぽん丼みたいな感じ。
スープはマイルドな塩味の豚骨。
チャーシュー、海苔、キクラゲ、薬味ネギのトッピン具。
チャーシューは薄く、ちょっと物足りない感じですが、トロトロです。
キクラゲはまんま。
麺は量は替え玉とセット感がある少なめ。
かため指定でしたがイマイチでしたので、替え玉でバリカタを指定。
茹で時間20秒程度でしたが、いいかたさでした。
卓上には、紅ショウガや辛子高菜、にんにく、豆板醤もあって、味変を楽しめます。
ご馳走様でした。