Item: 饗 くろ㐂
Rating: 75
Author: kamepi-

75点

kamepi-

11.8.6（土）13：00　久々に東京に帰った土曜日、カミサンと最近好評のこの店を訪問。店内は７割位の入り、地元の人が多いようだ。
特製塩そば980円の食券を購入。細麺と平打ち麺から選べるとのことで細麺を選択。5分程で丼が登場する。
スープは鶏がメインで魚介を背後に感じ、深みがあってなかなかイケル。塩ダレも塩にこだわり、6種の塩をブレンドしているとのことだ。これにあわせる細麺は、自家製麺だそうだが、ラーメンの麺というよりは、ソーメンのようなテイスト。存在感が薄く物足りなさが残る。平打ち麺はどうだったのか、とても気になる。ちなみに、カミサンの味噌ラーメンの麺は存在感がある太麺だった。具は、チャーシュー、ワンタン、メンマ、ちぢみ小松菜、揚げごぼう、ネギ、海苔。どれも丁寧な作りだが、特にチャーシューはハムのようで旨い。
和風でまとめた秀作だが、麺の主張が加われば、さらに良くなるように思えた。