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「冷やし釜玉油そば」@らーめん愉悦処 鏡花の写真7月27日(水)訪問分。

冷やし釜玉油そば、800円。

冷やしにすることで清涼感が増し、さっぱりと食べられる。
麺の味わいをより強く感じられて心地よい感じ。
卵黄が全体をまろやかに包んでくれ、カエシとの調和もいい。
全体のバランスもよく、他になかなかない冷やしだと思う。

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