レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
2011/08/14 初訪問ずっと気になっていた課題の店に初訪問。"極 醤油ラーメン"を食券でオーダー、14分で登場です。先ずはスープから。熱々の表面の脂。その香ばしさとコクに醤油のまろやかな風味。カドのないやさしいまるみのあるふくよかな甘さを感じもう何口か。うん、結構好みかも。脂の量は結構多め。麺は中太の平打ち麺。持ち上げるとひらひら。すする度にスープの風味を連れてきます。ほどよい茹で加減ですがもすこしかためが好み。具材はチャーシュー、味玉、メンマ、三つ葉。チャーシューは美味しかった。程よい火の通りでかたすぎずしっかりとした肉の食感と味を楽しめるもの。味玉はやや半熟で味は薄め。これといって。メンマは極太が3本。薄めの味付けで歯応えのいい食感。三つ葉は薬味的存在。表面の脂っぽさを三つ葉の清涼感で中和してる感じ。好きだけど、刻みネギの方が個人的にはあってる気がする。麺の量は少なめ。次回は大盛かな。次の機会には塩にしよう。ごちそうさまでした。
triops
トシ
なまえ
A.U
だいふく
ずっと気になっていた課題の店に初訪問。
"極 醤油ラーメン"を食券でオーダー、14分で登場です。
先ずはスープから。
熱々の表面の脂。その香ばしさとコクに醤油のまろやかな風味。
カドのないやさしいまるみのあるふくよかな甘さを感じもう何口か。
うん、結構好みかも。
脂の量は結構多め。
麺は中太の平打ち麺。持ち上げるとひらひら。すする度にスープの風味を連れてきます。
ほどよい茹で加減ですがもすこしかためが好み。
具材はチャーシュー、味玉、メンマ、三つ葉。
チャーシューは美味しかった。程よい火の通りでかたすぎずしっかりとした肉の食感と味を楽しめるもの。
味玉はやや半熟で味は薄め。これといって。
メンマは極太が3本。薄めの味付けで歯応えのいい食感。
三つ葉は薬味的存在。表面の脂っぽさを三つ葉の清涼感で中和してる感じ。好きだけど、刻みネギの方が個人的にはあってる気がする。
麺の量は少なめ。次回は大盛かな。
次の機会には塩にしよう。
ごちそうさまでした。