本日は昼の13湯麺BLACKでラー食は終わりのはずでした。
ところが、打ち合わせに行った客先で機械トラブルが発生。復旧作業を手伝っているうちに遅くなり、夜の自宅夕食をキャンセルし、帰り道でのラー食を決定。
客先を出るときにＲＤＢ携帯版で探し当てたのが、ここらーめん勝です。
周辺には３−４件ラーメン店がありますが、ここはすぐにわかりました。ここだけ店外にまでお客が並んでいます。
11月14日　21時25分　初訪問　７人待ち。
ここはカウンターが７席なので、８人目の私は「少しお待ちいただく」との説明を受けました。混んでいると入れ替え制のような感じになるようです。
説明を受けたときに、「チャーシューらーめん」（１０００円）を注文しておきました。
前の7人が店に吸い込まれ、私が先頭になると後ろにはまた７人ほど行列が。
人気店のようです。
外から厨房を見ていると、店主の動きが良く見えます。
丁寧な湯切り、盛り付けに好感がもてます。
待つこと３０分弱で、前ロットの客が席を立ち始め、店の中へと案内されます。
こちらのお店、接客も丁寧です。先ほど見た調理風景も含めて、たいへん気持ちが良い。
21時52分着席。
程なくしてラーメンの到着です。
脂が浮いたスープは熱々で、見た目よりもあっさりしていますが、それでいてコクがあると感じます。いかにも醤油ラーメンという感じの仕上り。
パンチが効いていなくても、美味しいものですね。
麺は細麺ストレートで、やや硬め。丁寧に湯切りされ、硬さもよく確認されているので、これが一番良いのでしょう。スープの吸い上げも良好です。
チャーシューは６枚。
すべて厚めに切られており、中までジューシーな味がしみていてこれも満足。
枚数が６枚というのも、ボリュームがあってうれしいもの。
最後まで１−２切残して食べることができますからね。
そして多めに盛られたメンマ。
歯ごたえが良いだけではなく味付けもなかなかのもの。
軟らかめですがコリコリしています。
麺と具は早々に完食。スープの量は結構多かったのですが、つい完飲してしまいました。
ごちそうさまでした。
常連らしい夫婦と店主との会話を聞いていても、店主の人柄と誠実な仕事、オーソドックスなラーメンの味は評価されているのだと思います。