2011.8.12 12:00頃　家族で訪問、店内ほぼ満席、食券を買っている間に、4人席のテーブルが空いたので、ラッキーでした。
こちらのお店はビナウォークでは一番の人気店、いつも混んでるんで敬遠してました。初訪です。

中華そば（並）と半熟玉子を注文。ちなみに嫁サンは濃厚味噌つけめん（中）を太麺で、娘はつけめん（小）を細麺で注文。
ちなみに小食の嫁サンの注文を（中）にしたのは、食べきれない残りを小生が食べるため。
つけめんは（小）も（中）も値段が変わらないんで、（中）を食べないとお得感が・・我ながら貧乏くさいですネ。

太麺の茹で時間に合わせての提供となったので、10分程待って、全員分が着丼。
中華そばでも、豚骨と魚介の効いた、粘度も感じるかなり濃厚なスープです。魚粉も多めに入ってます。
醤油ダレの効きは少し強めながら、濃厚な出汁に負けないバランス。パンチが有って旨いです。

麺は、中細の縮れた麺。加水率は高め。やや固めのコシのある茹で加減で、ツルツル、シコシコ。つけめんの細麺と同じ麺です。
濃厚なスープとの絡みも文句なしです。麺量は160ｇとのこと、普通より少しだけ多めですか。

チャーシューは、バラ肉っぽい感じでした。柔らかくて味付けも程よく、美味しいです。
メンマは、少し濃いめの味付け、食感は普通の印象。多めに入ったモヤシが、濃厚なスープと良く合います。

味玉は、半個が標準で入るので、1.5玉に・・。メニュー紹介の写真を、良く見れば良かった・・。
味は、甘めの味付けが黄身まで染みたタイプ。茹で加減は、黄身がネットリする半熟加減ながら少し固め、もう少し半熟気味のほうが好みです。

多めのネギは好印象。刻み玉ねぎと大根おろし？のミックスは変わってますね、特に必要性は感じませんが清涼感アップには良いのかな。スープ半分ほど残して完食。

嫁さんの残した、濃厚味噌つけめんを食べました。縮れの入った極太麺は、噛みごたえがあります。
あまり「つけ麺」を食べないせいもあるかも知れませんが、個人的には麺が太すぎ、細麺のほうが好みに合います。

半味玉が載るのでデフォ￥750はCP的には納得、「昔ながらの中華そば」が気になる。御馳走さまでした。