ドライブの途中で入店。
以前に一度入った事があったのですが、あまり味の印象が残っておらず、
いつか再度食しに行こうと思っていたお店なのでした。

入店すると、昼食時からずれているので先客が2人。
カウンターが複雑な造形をしているので、座る場所に一瞬迷います。
これまた決して見やすくないメニュー表から、『儀三らーめん』をチョイス。

ほどなく店のオヤジさんがチャーシューに包丁を入れます。
それにタレを塗って、バーナーで炙ります。まぁ…炙りチャーシューですから。

それほど待たずに出てきた器には、炙りチャーシューが2枚と大量のもやし、
半分に切られた味玉2個(だから卵1個ですね)、ワカメ、メンマとネギがトッピングされていて、
麺が完全に覆い尽くされていました。

スープは、醤油がけっこう強めのあっさり味。豚骨の風味も決して負けてはいません。
個人的には、「濃厚豚骨」を謳うなら、もう少し豚骨が強くても良いかなぁ…と思います。
麺は標準的な太さで、比較的ストレート。
最初の一口は、スープに良く馴染んでおらず「おやっ?!」と思わせましたが、
改めてスープに浸して食すと、スープとの相性も良く、ほどよい噛みごたえ。

炙りチャーシューは、とても柔らかく、脂もしっかり乗っていました。
チャーシューの素の味も良いと思います。逆に、意図的につけた焦げ目が余計な感じがしました。
その他の具材は特筆すべきものは無いのですが…。
お値段高めですが、これだけのトッピングが乗っていれば、納得の価格です。

メニュー表には、豚骨醤油に並んで味噌味もありました。
むしろ味噌味の方が上段に記されてますので、こちらが本命なのかも知れません。