師匠がお仕事で中野に行くっていうんで、
休みの私も電車乗り継いで合流。
武蔵系列は渋谷「武骨外伝」以来、人生2軒目です。


＜スープ＞
すき／香ばしさとほんの少しの甘味と苦味（良い意味での）を感じるスープ
　　　後で調べたら、苦味はコーヒー豆だそう
　　　スープ上はかなり脂が浮いており、すくってみると表面だけ黒い油が浮いており
　　　底には白いスープが沈んでいる
　　　スープ上には刻みねぎ

＜　麺　＞
ふつう／ストートの太麺
　　　　もちもちというより、ゴワゴワしている
　　　　けっこう噛み応えありで200gちょいぐらいかと
　　　　
＜　具　＞
すき／厨房の中、丸いまな板の上にお肉がスポット浴びて佇んでいる
　　　それを店員がカット　嫌でも期待してしまう
　　　実際うまい　チャーシューというよりローストポーク
　　　かかっているタレもいいアクセントになっている

＜ 接客 ＞
すき／「よいしょ～」って言う・・・

＜その他＞
店内もキレイで黒を基調としておりオシャレな印象です。
黒がおススメなのかな？次来る時は白を食べてみようと思います。

2011年8月9日　当日1杯目