８／２　　 PM 7：30 　　店内先客４人　 後続多数

仕事帰りにイッキ
駐車場があるんはありがたい
空いてる席に座り表記メニューを注文。
スタッフは店主と助手の２人体制、店内の雰囲気やオイニ～はガチで長浜系ですわ
予想より空いていたが、後続客が次々と押し寄せ、急に賑やかになりやがった
卓上調味料はカエシ・醤油・酢・ラー油・胡椒・ニンニク・辛子高菜・紅生姜・ゴマが置かれとった。

３分程でイッキ！
スープは少しトロミのあるライトドロンジョ系濃厚豚骨スープ。
豚骨の旨味全開の微クサ系のため、好みは分かれそうだが、個人的はかなり好み
ゲンコツ由来の豚豚しいフレーバーがブワッときやがるぜッ
塩分濃度は出汁の濃度を考慮すると若干低めだが、卓上にカエシがあるんで無問題

麺は極細ストレート麺、茹で具合は硬めで良好。
低加水の博多麺、シコボソな食感、ややカンスイ臭が気になるが、スープとの相性は申し分ない。
麺量は100ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、ノリ、キクラゲ、万能ネギの構成。
チャーシューはロースタイプ、適度な食感があり、薄めの味付けでまずまず
他の具に関しては豚骨ではお馴染みのタイプなんで詳細は割愛するが、スープや麺との相性は○

麺を２／３程食べ進め、替玉をハリガネで注文すると、２０秒程で登場！
ニンニクと辛子高菜を投入し、長浜的チェンジ・オブ・ペースを施す。
麺はザクザクとした食感で、カタメよりもハリガネの方が好みかも　…ザクとは違うのだよ、ザクとは
辛子高輪は辛味が強めでgoodやった。

ウマシングな正統派の濃厚豚骨スープやった。