念願かなってこちらの｢夜の部｣の煮干しラーメンを食べに訪問。
塩もあるけど、まずは無難に醤油で。

オーダーから７分程で着丼。いただきます。
スープはすっきりとした煮干し味。かなり上品な味わいで、エグミは一切なく純粋に煮干しの味を味わえる。
麺は中細ストレート麺。茹で加減も丁度良く旨い。
具はシンプルだけどボリュームたっぷり。厚切り大判のチャーシュー二枚に太メンマたくさん、そして海苔。
上の画では炙りチャーシューも乗っているけど、トッピングなしでも十分かと思う。
この炙りチャーシューは厚さが１センチもあるのに柔らかく、かといってホロホロ崩れず肉々しい食感がいい感じ。程よい香ばしさがスープの香りを邪魔していないのも良い。松戸の｢兎に角｣のチャーシューに似ているな〜なんて考えてたら、確か｢兎に角｣も｢必勝軒｣出身じゃなかったっけ？

サクッと食べ終わって、大盛にすりゃよかったと後悔しながら完食。トータルでとても美味しい一杯でした。
‥‥ただ、個人的にはもっとニボニボしたスープの方が好きかなぁ。ちょっと上品すぎる気がする。
とはいえ、無化調でここまで旨味を出せているということに驚きました。是非、塩も食べてみたい。


ごちそうさまでした☆