〒ﾞ口くん
ラーメンマン
あたと_13号
djmw
かーびぃー〒ﾞ口くんさんの他のレビュー
94点
76点
73点
96点
49点
コメント
どうもです！
この時期、外待ちはキツイですねぇ～ｗ
今日、一時間半待ってしまいましたが、
美味しければ我慢もでき…。
やっぱり待たずに美味しいものが
食べられるといいですね♪
こちらのつけ麺も久しぶりに
頂いてみたいですね！
つくし野ラーメン隊1号 | 2011年8月14日 20:39はじめまして
名無しです
こちら三回トライして全滅
何故か毎回臨時休業
朝一、空腹で片道1時間半f^_^;)
とにかく食べたい
・@特派員 | 2011年8月14日 21:22
土曜日昼の部、12時10分頃訪店。
外待ち８人に連結して約20分、さらに中待ち５分。
この前来た時は冷やしの塩つけ麺をいただいたので、今回は普通に温スープの塩つけ麺を注文。
この日は女性の店員さんが予めメニューを確認していたので、着席から配膳までは６～７分でした。
冷やしと違ってコチラは太麺を使用。
いつも通りのツルモチ感です。
つけ汁は、しっかり鶏の出汁が出たスープに、嫌みの無い節系のほのかな酸味と昆布などの魚介出汁が融合して、深みがありつつ透明感のあるスープに仕上がってます。
塩ダレがしっかりしているので、多加水の太麺でもスープが薄く感じることがありません。
低温チャーシューもすごく柔らかく仕上がっていて、家で真似して作ってみましたが、味は近づけられても、どうしてもここまで柔らかくならないんですよね…
青物類とスープのバランスも良く計算されているし、なかなか完成度の高いメニューです。
ご馳走さまでした。