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先日坂戸市若葉近くにオープンした22歳の若き店主の店オープン3日目に伺うことに店内には麺の特徴、使われている素材等々が書かれていて、客も店の方針や、こだ わっていることなどを知ることが出来る。ちなみにここの店は豚骨魚介のつけ麺と鶏白湯香味ラーメンという塩 ラーメンを提供しており、どちらも一切化学調味料を使っていない、いわゆる無化調で体に優しいラー メンである。色みが鮮やかで まるで絵を見ているよう。 まずスープを一口 ……………繊細な味わいで出汁の旨味がかなりでてる！塩ラーメンのスープここまで味が引き立つのか…………… チャーシューは真空低温調理で塩風味に仕上げられている。 こんなチャーシューは今まで食べたことない。味玉も、塩ラーメンの本来の味を消さないよう塩風味の味玉になっている。 全て塩ラーメンに具材をmuchさせるための店主のこだわりだ。また伺おうと思います。
kambayh
さぴお
レインマン
コウスケ（雑種；18歳）
MAKEJI(味薄めで)
ジンジャーポーク
22歳の若き店主の店
オープン3日目に伺うことに
店内には麺の特徴、使われている素材等々が書かれていて、客も店の方針や、こだ わっていることなどを知ることが出来る。ちなみにここの店は豚骨魚介のつけ麺と鶏白湯香味ラーメンという塩 ラーメンを提供しており、どちらも一切化学調味料を使っていない、いわゆる無化調で体に優しいラー メンである。
色みが鮮やかで まるで絵を見ているよう。
まずスープを一口 ……………
繊細な味わいで出汁の旨味がかなりでてる！
塩ラーメンのスープここまで味が引き立つのか……………
チャーシューは真空低温調理で塩風味に仕上げられている。
こんなチャーシューは今まで食べたことない。
味玉も、塩ラーメンの本来の味を消さないよう塩風味の味玉になっている。
全て塩ラーメンに具材をmuchさせるための店主のこだわりだ。
また伺おうと思います。