2011.8.20. 11:30頃シャッター入店。同時入店１名，後客20名以上。

ＲＤＢ参加以前に訪問したことのある店を少しずつレビューしていこうと思い，この日はこちらへ。
もう一つ，餃子のドライブスルーがある珍しい店なので，ＧＤＢにもレビューすることが目的です。
一品香系のお店ですが，醤油だけでなく塩も味噌もあるという店でもあります。
ただ，塩は土建屋＠まささんが微妙な評価をしていたので，醤油を選択。餃子と一緒にオーダーしました。
８分ほどで提供です。スープがなみなみと注がれていて，下に敷いた皿にあふれていますョ。さっそくいただきます。

麺は手打ち風，高加水率の太麺。汁そばとしては極太の部類でしょう。断面不定形で縮れが強く，プルンプルン，もちっとした食感。こいつは旨いです。食感だけでえなく，つなぎに玉子をお使いとのことですが，適度な旨みがありますねえ。麺をしばし夢中ですすります。
スープをひと口。う～ん，優しいお味。豚ガラと鶏ガラをベースにしているとのことですが，よく言えばソフトな出汁感，悪く言えば出汁薄っｗ 塩分濃度は適度で，どんどん飲めますが，正直言えばもう少し出汁感が欲しいところですね。
具は，ねぎ，メンマ，チャーシュー。
ネギは白髪風縦切り。それほど多くないので効果は微妙です。みじん切りがプラスされていてもいいですね。
メンマは独特です。短冊形を手でほぐして毛羽立たせ，独自の味付けをしたもの。土建屋＠まささんがレビしていたような酸味は感じなかったのですが，胡麻油とラー油を使い，醤油系の比較的濃い味つけがされています。醤油スープなので影響は少ないのですが，塩ならスープに影響を与えるでしょう。
毛羽立ったほぐしメンマは独特の食感。これを旨いと思うか不必要と思うかは，人それぞれでしょうね。
チャーシューは中心部分がピンク色の，味薄めな，いわゆるローストポーク。「焼き豚」というからには，このようなタイプが本当の焼き豚でしょう。厚さは５㎜以上，弾力があり食べ応えがあるので，肉の味を堪能できます。これが３枚入っているので，＋150円は十分納得です。
チャーシューとともに極太麺の食感を堪能し，なみなみあるスープを完飲です。満足感ありますねえ。

総じて，出汁感弱めながらプリプリ極太麺，肉感十分なチャーシューが秀逸な，醤油ラーメンですね。
このようなラーメンと割り切れば別に不満はないのですが，出汁感が弱いので表記の点数です。
餃子は……個人的には微妙。詳しくはＧＤＢに。
=http://gyouzadb.supleks.jp/review/662555.html
ごちそうさまでした。


蛇足：直二郎を除いて，ほとんどのスープを完飲する私にとって，スープの量は重要です。一般的な傾向として，出汁の具材や手間に思いっきり手をかけている店はスープが少なめ，そうでない店はスープが多めとういう傾向があるような気がします。
確かに，材料費や手間の多くの割合をスープにつぎ込んでいれば，スープが多すぎてしまっては原価割れします。それに，命をかけたような渾身のスープは，本当は残してほしくないのが人情なのではないでしょうか。だから少なめということです。
よく，「完飲系のスープ」と言われるのは，塩分濃度が低めであっさりしているものを言いますが，それは客側の視点。なみなみと注いでくれるスープは，多少多めでも利益に影響が少ない，そして，客が飲み残しても惜しくないスープなのだと思います。
スープフェチとしては，体調に異常をきたさない限り，旨ければ旨いほど，これからも完飲の原則を守っていきたいです。
（人間ドックの結果次第でころっと方針変わるかもｗ　また，他人に強制はしませんｗｗｗ）