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62点
特製ラーメン[ラーメン/豚骨魚介]
麺や 黒平 春日井東野店（愛知県春日井市）激食ラーメン部 部長

「特製ラーメン」@麺や 黒平 春日井東野店の写真「直系」とは何が基準なのだろうか？久しぶりに訪問。この店の２枚看板は食したが、基本のラーメンを「特製のこってり」で食してみた。注文時に「魚粉」の有無も聞かれたので、一応入れてみた。
出てきたラーメンは特製らしい彩り。早速スープを一口。濃厚な豚骨と魚介の風味がこってりのスープに絡んで口に広がる。悪くはないが、ズギューーーンと（感動するもの）来るものがない。麺は直系風だが少々太めか？チャーシューは炙り風の焼き目があるが脂が多い。海苔と煮玉子は濃いスープに合った感じだ。
全体的に万人受けだが、やはり「直系」と言うハードルがかなり高いと思う。

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投稿（更新） | コメント (1) | このお店へのレビュー： 4件

コメント

山岸のおっさんと何かしらの契約が取り交わされていることは間違いないだろう。1店舗あたりの売り上げの何パーセントかは、マージンとして山岸のおっさんの懐に入るのかもしれない。これが「直系」だ。

激食ラーメン部 会長 | 2011年8月22日 20:19