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「もりそば並 300g 730円」@東池袋大勝軒 夢現家の写真おいしかったです。大勝軒の味。
つけ汁はさらっさら。お醤油強めで、魚介がドン。
動物系は薄いかな。ちょっとお醤油を支えてる程度。
そいで酸味強め。甘みもアリ。大勝軒チューニング。
麺は中くらいの丸いストレート。
ツルツルでいんだけど、ちょと〆が足りません。
温いしヌメリがある。もっとしっかり〆たらおいしーのに。
大量のネギは存在感薄め。味がしない感じ。
チャーシューはロース肉。しっかりお醤油味でおいしい。
噛み応えがよくて、味がじゅわって出てくる。

おいしんだけど、やっぱりオールドスタイル感はいなめない。
オリジナルを出す大勝軒も多いので、進化してほしい

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