Item: 肉そば やま昇
Rating: 64
Author: 激食ラーメン部 会長

64点

並が二玉。一玉だと“小盛”になってしまう。連食するつもりなので二玉はちょっと･･･と思ったが、“小盛”ではちょっとプライドが許さん。ということで並にする。出てきた器の大きいこと！なかなか挑戦的だ。スープを一口、十種類の魚介がかなり効いている。ちょっと複雑な味わいだが、突出した感じは無く、かえしでうまくまとめている印象だ。動物系はやや抑え気味。しかし、なぜにこんなにオイリーなんだろうか。おかげでスープが熱々すぎて、猫舌の私は味覚が麻痺してきて、スープの旨味が途中からよくわからなくなった。麺は多加水の太麺。シコシコなんだがこれがまた自分の好みではない。舌が麻痺したのに加えて、大量の太多加水麺で途中からグロッキー気味である。唯一、チャーシューは柔らかで美味かったが。やはり、“小盛”にして大事に食べた方がよかったかもしれない。