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2011/08/27(土) 曇り 訪問２度目 13:58 入店 先客４人 14:08 着丼麺は大栄食品の平打ち麺。茹で加減は少し柔らかめ。常温の水で締めていたので、冷たさはなかった。具：つけダレに刻みチャーシュー メンマ のり×１ 刻みネギ 刻み青ネギチャーシューは柔らかく、ジューシーで大変美味しかった。メンマはコリコリとした食感で美味。のりは磯の風味がして美味しかった。ネギはシャキシャキしていた。つけダレは醤油味で唐辛子で赤みがかっていた。辛さは殆どなかった。塩分はつけダレとして丁度よく、酸味も若干あった。出汁は豚、鶏に魚介。動物の方が強く出ていた。あと、擦りゴマが入っていた。麺を食べ終えてスープ割りを頼むと、店主がつけダレの器に出汁と刻み青ネギを加えてくれる。つけ麺の時は動物の味が強かったが、スープ割りの時は魚介が強くなった。接客は大変良かったです。鶏正油、鶏黒が気になりました。
甚平
勇者ヨシヒコ
ju
麺スタ
爆麺隊
麺は大栄食品の平打ち麺。茹で加減は少し柔らかめ。常温の水で締めていたので、冷たさはなかった。
具：つけダレに刻みチャーシュー メンマ のり×１ 刻みネギ 刻み青ネギ
チャーシューは柔らかく、ジューシーで大変美味しかった。メンマはコリコリとした食感で美味。のりは磯の風味がして美味しかった。ネギはシャキシャキしていた。
つけダレは醤油味で唐辛子で赤みがかっていた。辛さは殆どなかった。塩分はつけダレとして丁度よく、酸味も若干あった。出汁は豚、鶏に魚介。動物の方が強く出ていた。あと、擦りゴマが入っていた。
麺を食べ終えてスープ割りを頼むと、店主がつけダレの器に出汁と刻み青ネギを加えてくれる。つけ麺の時は動物の味が強かったが、スープ割りの時は魚介が強くなった。
接客は大変良かったです。鶏正油、鶏黒が気になりました。