入谷に来ると必ず寄ってしまう　飲んだ後に水分が欲しくてもつい油そばが食べたくなる
注文はいつもの通り油そばで今回は大盛　トッピングはなにも選ばなかった
２３時を過ぎていても店内は混み合っており提供されるまでは結構時間がかかった　ビールを頼んでおけば良かった…
丼が出てきて中を見ると相変わらずのシンプルさ　チャーシュー２枚、メンマ、刻んだ海苔　これだけで十分
丼の底には醤油ダレがあるがそれだけでは物足りないので酢・ラー油をお好みでかける
店内には初めての人に向けた酢・ラー油の分量が記されている　私はその倍量ぐらい入れ、若干酢を多めにする
ラー油は辛すぎず、酢は苦手な私でもきつすぎないので遠慮無くかけてしまう
そのあとは麺を良く掻き混ぜ一気にすする
前回は麺が柔らかかったが今回はアルデンテ　噛みごたえも良く喉越しも良い
明日は講習会だというのに遠慮無くガーリックも入れてしまった
シンプルなのに自分の好みに合わせた油そばを作れるのは実に奥が深い
出会ってから１年も経っていないが何度でも行きたくなる
また東京に帰るときが楽しみだ