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2011年8月24日ひさしぶりの六厘舎。東京がリニューアルしてからは初訪問。濃厚なトンコツ魚介のつけ汁は相変わらず美味しい。大崎の時のイメージがあって、ついついほぐしを入れてしまうけど、強くなりすぎるから、いれなくても良いな。その強いつけ汁に負けない味のある太麺はさすが。固すぎずむっちりとした歯応えも良い。メンマはゴリゴリとしたタイプ。好みが別れそう。チャーシューはちょっとパサついた感じでいまいちだったな。こんなだっけ？味玉は醤油の良いかおり。もう少し固茹ででもよいな。トータルでハイルベル。どうしてもスープ割り前につけ汁が無くなるんだよなぁ…
VUM
itokin
レインマン
ラーカス山本
ひさしぶりの六厘舎。東京がリニューアルしてからは初訪問。
濃厚なトンコツ魚介のつけ汁は相変わらず美味しい。大崎の時のイメージがあって、ついついほぐしを入れてしまうけど、強くなりすぎるから、いれなくても良いな。
その強いつけ汁に負けない味のある太麺はさすが。固すぎずむっちりとした歯応えも良い。
メンマはゴリゴリとしたタイプ。好みが別れそう。
チャーシューはちょっとパサついた感じでいまいちだったな。こんなだっけ？
味玉は醤油の良いかおり。もう少し固茹ででもよいな。
トータルでハイルベル。
どうしてもスープ割り前につけ汁が無くなるんだよなぁ…