訪問：平日日中
状況：12時15分訪問で先客多数、後客5。。入店から食べ始めまで約20分。
卓上：京都祇園の黒七味、WP。ランチタイム時はライス（セルフ）無料。

さいたま市での研修のため、前々から宿題だったコチラに来ることが出来ました。
会場へ移動中にランチで訪問です。
洒落たお店は入ると正面に券売機があり、そこから左右に分岐。店員さんの誘導により、席まで案内されました。
券売機前で何にしようか迷っているとき、突然匠ラーメンのボタン付近に「本日は限定スープの煮干しになりました。」となり、早速コチラを試してみることに致しましたよ。(^^)

凡そ１５分掛かって登場です。
スープはニボ先行かと思いきや、動物と濃いめのカエシが先陣を切りますね。
表層油も多めで結構効いてます。
ニボは直に響いてくるような感覚ではなく、ゴクリと飲み込むときにフワッと現れる程度ですね。
うどんや蕎麦のつけ汁を想像頂けるといいかもしれません。
カエシの影響が強く感じるのですが、その中に梅干しの酸味が効いて結構サッパリとは仕上がっているとは思いましたよ
ただ、塩分濃度はかなり高レベル。。即座にライスを取りに伺いましたわ。。(;^_^A アセアセ…

麺は中細麺。。
やや加水は低めのようで、いい意味でのボソ感を持っています。
ある意味、二八蕎麦を思わせるようなもので、風味も響きスープとの相性もいい感じです。
麺量は140g程。
具材はバラチャー２枚と海苔。。
そして薬味ネギの構成でバラチャーは厚めのもので、しっとりとした歯触りと自然な味付けは中々旨い。。
旨いのだが。値段と相対比較をすると、やっぱりこれだけだと。ちょっと乏しいかなと。。

固形物の少なさを補うため、サービスライスにスープを数滴垂らしながら戴きご馳走様。

う～ん（;´_`;）惜しい感じですね。。
元々ガツッとしたニボ感を求めているモノではないスープなので、余計に塩分を感じる結果となったような気がします。
また。梅干しはサッパリした仕上がりになって良いのですが、こちらも結果、拍車をかけているような。。塩気は完全に行き過ぎと思います。
人によっては食べにくい部類に入ってしまうかもしれませんね。。私もその中の一人となってしまいました。

機会が有れば、レギュラーメニューを食べてみたいです。

CP-3、塩分過多-3で今回の点数。