2011.9.3. 11:00訪問。後客２名。初訪。

こちらのお店が６月末に開店したらしいことはつかんでいて，豚肉を使ったスタミナや，大好きな汁なし系があるらしいので注目していました。今週は北で～す。（イバセンなので，他県ばっかり行ってては！ｗ）
ホントに新興住宅街の路地裏。子供がボールで遊んでいそうな道を入っていきます。立て看板は見つけたものの，店らしいものが見当たらず，１度通り過ぎてしまいました。立て看板まで戻ってびっくり。一戸建て住居の玄関に暖簾がかかってます。へ～～～～～！
立て看板＝http://photozou.jp/photo/show/724931/96935978
外観＝http://photozou.jp/photo/show/724931/96936071
お若いご店主が準備中の看板を間もなく直してくれ，入店。民家の座敷に通されました。夏座敷という感じですね。座卓が２つきり。混めば合い席必至。どこで待ってるんでしょうｗ
座敷＝http://photozou.jp/photo/show/724931/96936296
昭和の歌謡曲レコードが鴨居にかけられ，プレーヤーでその当時の洋楽が流されています。
これまた若くお美しい奥様に，表記メニューを注文。ちょっと待たされ，１５分ほどで提供です。さっそくいただきます。

麺は高加水率の太麺。しっかりめの茹で上げですごい腰です。水戸スタミナで使われているタイプと同じような麺ですので，おそらくスタミナと共通なのでしょう。
たれは醤油ベースでラー油とニンニクの風味。香ばしくて美味しいたれですね。辛味はそれほどでもありません。辛いのがかなり苦手な人以外は大丈夫でしょう。
塩分濃度は高いですねえ。最初は美味しいと思ったのですが，後半かなり塩分がきつくなってきました。具に茹で野菜があったりすると緩和されるのでしょうが，そのような具はなし。半分ほど食べたところで，（割スープが欲しい…）と思いました。
具は，粗めに切ったネギ，刻み海苔，味玉，チャーシュー。ニンニクチップはすでに混ぜられています。
たれの味が濃いので，ネギはこれぐらい荒くてもいいですね。唯一しょっぱさを緩和する素材。
海苔は香りよし。味玉半分もまず美味しいです。
チャーシューは，これまた強めの味つけ。バラでしょうか。適度に脂が入り，軟らかくて好みのタイプなのですが，あまり大きくないかな。というか細長い。１枚を厚めに切ろうと思ったのが切り損ねて薄くなったのでもう一度切り直してくっつけた感じの２枚。つくづく割スープほしかったです。
麺量は少なめ。体感200gですが，加水高いので茹で前230gほどかな。難なく完食です。

総じて，味はなかなかですが，ちょっとしょっぺー，そして，もうひとひねり欲しい油そばですね。
まあ，あんまり人気が出すぎてしまっても，この形態ではやっていけなくなってしまうでしょうが，もし場所を移して，人気店としてガンガンやりたいなら……
これを御覧になるかもしれませんので書かせていただくと，①麺量をもう少し多くする。②割スープ，できれば濃厚系を用意し，スープ割時にネギ増しする。③具をもう少し考える。たとえば，ありふれてますが。味玉より卵黄の方が私はいいと思います（しょっぺーのでｗ）また，ほぐし豚のようなものの方が混ぜては美味しい。
ちょっと工夫するだけで超旨になるポテンシャルはあると思いますよ～。新店ですし，人気が出れば本格的に店を構えることもお考えのようですので，頑張ってほしいですね。
採点はメニュー自体73点，新店エール＋２点，親しく話しかけてくれた奥様（規定にふれそうなので～似と書けないのがつらい）に＋２点で表記採点です。（ぞろ目ねｗ）
油麺だけの印象です。僭越な意見，お許しを。
ごちそうさまでした。