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土曜日11:30訪問先客1組、後客1組。台風の余波か比較的空いている。スープ：油を抑え醤油を前面に出したスープ。あきらかに「麻」を感じるのだが、通常の山椒ではない。スープの底をすくって調べると何やら白っぽい実が「麻」の元の模様。スープ自体は非常に美味しい。麺：細麺、低加水。このスープにはこの麺しかないでしょう。具：水菜・京菜・トマト・おくら・ねぎ…メンマ・チャーシューなんて下賤なものは入っていません。感想：こってり豚骨に慣れた舌には上品すぎて、この料理の良さがわかりません。この美味しいスープはラーメン以外のこってりした具を楽しむのにピッタリのような気がします。ここまでヘルシーだと厳しいです。その他：生ビールサーバーを洗浄しましょう。せっかくのプレミアムビールがだいなしです。
atom
ネギ
先客1組、後客1組。台風の余波か比較的空いている。
スープ：油を抑え醤油を前面に出したスープ。あきらかに「麻」を感じるのだが、通常の山椒ではない。スープの底をすくって調べると何やら白っぽい実が「麻」の元の模様。スープ自体は非常に美味しい。
麺：細麺、低加水。このスープにはこの麺しかないでしょう。
具：水菜・京菜・トマト・おくら・ねぎ…メンマ・チャーシューなんて下賤なものは入っていません。
感想：こってり豚骨に慣れた舌には上品すぎて、この料理の良さがわかりません。この美味しいスープはラーメン以外のこってりした具を楽しむのにピッタリのような気がします。ここまでヘルシーだと厳しいです。
その他：生ビールサーバーを洗浄しましょう。せっかくのプレミアムビールがだいなしです。