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「蔵出し北海味噌¥750(ヤサイ、ワンタン)」@こだわりらーめん くらや商店 加須店の写真スープは小粒の背脂、胡麻油が浮く動物感程良い赤味噌仕立て。酸味は無い。
麺は熟成高い平打ちな中太麺。弾力性に富み、熱に強い溶解しにくい麺だ。
スープとの相性は悪くないぞ。
ヤサイはキャベツ、人参、モヤシ、ニラ。
シャキシャキとした食感が実にこの味噌ラーメンに合う。
ワンタンはビッグな物が2枚。餡は直系3センチはある。
チャーシューは薄めの巻き豚。
その他、コーン、メンマ、茹で玉子、海苔、ネギが浮かぶ。
無料トッピングで選べるのは二品まで。
(アブラ、ニンニク、ヤサイ、ワンタン)から選べるぞ。
思いの他、低評価されている此方だが、私には十分納得できる一杯であった。

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