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スープはタンメンを連想させる味わいだが鴨の出汁が好い感じに出ている。一見背脂と勘違いしてしまうが鴨の肉片がブツブツ入っている。軟らかい軟骨の様な食感は実にオモシロい。白胡麻が少し浮き穂のかな胡麻油が効く。麺は細麺も選べるが平打ち太麺を選択。弾力のある食感で程良い歯切れがある。有る様で無いこの手の麺、スープとの絶妙な融合を果たす。野菜はモヤシとキャベツが大量に載りその上に味付け刻み葱、白髪葱が載る。チャーシューは厚みこそ無いが巾広だ。その他、海苔、ナルト、穂先メンマが載る。薬味と思われる黒い細かい葉片が味付け刻み葱の上から振り掛けられている。スパイシーな味わいだが胡椒なのか、このスープをを実にオモシロい者にしている。価格は少し高めだが味、量、共に納得の逝く一杯であった。
石川出次門
石川出次門
桃色熊軍曹
ハオハオ
野菜はモヤシとキャベツが大量に載りその上に味付け刻み葱、白髪葱が載る。チャーシューは厚みこそ無いが巾広だ。その他、海苔、ナルト、穂先メンマが載る。薬味と思われる黒い細かい葉片が味付け刻み葱の上から振り掛けられている。スパイシーな味わいだが胡椒なのか、このスープをを実にオモシロい者にしている。価格は少し高めだが味、量、共に納得の逝く一杯であった。