レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
スープは鴨らしい香味を放つ、蕎麦汁を連想させる甘味のある醤油味だ。所々に油玉が浮かぶ。鴨肉だと思われる刻み肉が一見、背脂の用に散らばっている。食感は硬く弾力がある。麺は平打ち中太麺。手打ち風だ。練りが強く弾力を感じる。その他、具はパサッとしたチャーシュー、歯応えある穂先メンマ、ナルト、海苔、多めの丸ネギ、水菜、白髪ネギが乗る｡麺、スープ、共に発展途上にあるメニューだ。9月11日から麺が変わるらしく、今後のおお化けに期待をしたい。
石川出次門
石川出次門
桃色熊軍曹
ハオハオ
麺は平打ち中太麺。手打ち風だ。練りが強く弾力を感じる。
その他、具はパサッとしたチャーシュー、歯応えある穂先メンマ、ナルト、海苔、多めの丸ネギ、水菜、白髪ネギが乗る｡
麺、スープ、共に発展途上にあるメニューだ。
9月11日から麺が変わるらしく、今後のおお化けに期待をしたい。