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「小つけ麺 ¥750+生卵 ¥50」@ラーメン二郎 西台駅前店の写真2011.09.05 12:00頃

久し振りの直系。
提供期間が残り一月足らずとなったコチラのつけ麺をいただきにおよそ14ヶ月振りの訪問。
到着時店外待ち10名程に接続。
15分程で店内待ちに昇格。
更に10分程で着席。
更に10分程で「よくかき混ぜてくださいね」とつけ汁が提供。
遅れること2分程でコールタイムの後「ヤサイが足りなかったら仰ってください」と麺が提供。
それではいただきます。

麺は平打ちの太麺でかなり柔めの茹で加減。
水道水で〆られていて常温よりは冷たいですね。
原則的につけ麺は硬め対応してくれないそうなので致し方ないんですが直系ならではのゴワワシ感を味わえないのはちょっと残念。
麺量は350g強といったところでしょうか。
個人的には小でも充分満腹になれる量です。

つけ汁は適度に乳化した豚骨がベース。
つけ麺らしく仄かに酸味を感じますがそれよりもカエシが思いっきり強調されていてとにかくショッパイ。
麺を漬ける際も全体を浸すとかなりしょっぱいので2/3~半分漬けで適度に調整。
途中から溶いた生卵を麺全体に掛けて一度混ぜ合わせます。
うん、生卵でコーティングされた麺は全体を浸してもマイルドな美味しさに留まっています。

ニンニクは粗微塵切り。
量の割には今一つパンチを感じずで風味が飛び気味だったのかな?

豚はゴロッとした塊が3個。
しっかりとした味付けですが麺の上で冷めてしまってやや硬くなっています。
蘇生を謀ろうとつけ汁に浸すと当然かーなーりしょっぱくなってしまいますね。
冷めて硬いorしょっぱいかのダブルバインド状態w

ヤサイはクタッとした茹で加減で僅かに温かい程度。
つけ麺だと多量のヤサイが盛れない為マシ等ができない代わりにおかわりが可能のようですがデフォの量で個人的には不満無しです。

久し振りの直系ということで満足感はそれなりですが、つけ汁の塩気の強さはちょっとキツかったですね。
高得点を連発していた同メニューなので期待値が高かったせいかも知れませんが、下ブレだったのかなぁ。
また来年、機会があれば食べて見たいですね。


ごちそうさまでした!

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

へぇ、こちら夏は「つけ」出すんですね〜。
直系のつけって食べたことないので、どんな感じなのか気になります。
写真を見ると、結構麺が細く見えるような。
そういえばこちらはスープ割できないんですかね?ちょい割って食べたら塩気もちょうどよかったりしてw

タム6000 | 2011年9月14日 10:18

二郎系でつけめんは気になりますねー。
そそ、生卵は鉄板じゃないでしょうかー。
しょっぱくなければ、すぐにも追従したいところなんですがあwww

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2011年9月14日 11:11

どうも~

J系のつけって、どうしても下に見ちゃうんですよねぇ。
小金井のは旨かったのですが。
うーん、カエシが強くしょっぱいですか。
つけにするが故の宿命ですかね?
生卵が無ければ結構きつそうw

corey(活動終了) | 2011年9月14日 12:06

おはようございます。

こちらはつけ麺仕様もやっているんですね~♪
しょっぱかったのは残念でしたが食べてみたいです。
以前「モッコリ」さんで生卵を使って食べたら美味しかったですからね~♪

バスの運転手 | 2011年9月14日 13:48

>タム6000さん

直系のつけ麺・・・池袋辺りなら気構えずに狙っていけるかもです。

麺は「細い」というよりも「薄い」という印象でしたね。

スープ割り!
その手があったかw
でも周りのお客さんは誰も頼んでなかったのでやってくれないのかも。

☠秋☠ | 2011年9月14日 13:55

>まるまる(°…°)四隅踏破さん

普段はJ系でも生卵を付けることはあまりないのですが今回は虫の知らせw的に生卵を頼んで大正解でした。
っていうか卵無しではかなり厳しい戦いになっていたと思われます。

☠秋☠ | 2011年9月14日 13:59

>corey(活動終了)さん

>J系のつけって、どうしても下に見ちゃう
↑J系はまずはラーメンありきですからね、お気持はわかります。

これは生卵に救われましたw

今度小金井も狙って行きたいです。
でもやっぱ初回はラーメンかなぁw

☠秋☠ | 2011年9月14日 14:03

>バスの運転手さん

ラーメンだとスープを纏った麺を卵に浸ける所謂「すき焼き式」ですが
つけ麺の場合は卵を和えた麺をつけ汁に浸けるので「釜玉式」とでも言いましょうかw

☠秋☠ | 2011年9月14日 14:08

直系二郎のつけ麺いいですね~。
しょっぱいのは残念でしたが、限定ではなく定番メニューでも良さそうですけどね。

100(卒業) | 2011年9月14日 22:43

こんばんわ~

豚骨醤油のつけ麺は自分はいままでアタリが無いんですよね~。
直系二郎に行ったらやっぱりラーメンに惹かれてしまいそう。

コウスケ(雑種;18歳) | 2011年9月14日 23:13

>100(卒業)さん

確かに定番でも良いですね。
でもやはり冬場は夏に比べて数は出ないでしょうから、色々と難しいのかも知れませんね。

☠秋☠ | 2011年9月16日 07:08

>コウスケ(雑種;18歳)さん

個人的には魔人豚のつけ麺は良かったですけどね。

確かに直系に限らずJ系言ったらまずはラーメンとなってしまいますよね。

☠秋☠ | 2011年9月16日 07:10