☠秋☠
ﾌﾟﾘﾃｨ
とまそん＠ラーメン食べて詠います
さんちゃん
てりやき男
コメント
どうも～
何故かここはＢＭしてあります。
何がきっかけでＢＭしたのかが、全く思い出せないのですがｗ
浸け汁が濃厚だけど薄味とは、何とも不思議な感じですね。
前にどこかでベジポタって話を聞いたことがあるんですけど、違ったですかねぇ？
どうもそうではないようですし、勘違いだったかも。
corey（活動終了） | 2011年9月15日 00:05おはようございまーす！
見るからに濃厚そうなつけ汁、良さそうですねぇ～♪
つけ汁が無くなるくらいの粘度の高さってのにも興味があります！
機会があったら行ってみたいですね＾＾
たく☆ | 2011年9月15日 10:09お、こちら、油そばを食べて以来行けてません。。
確かに、お隣が食べてたつけ麺の汁濃度はかなりのものだったような。。。
濃厚で薄味っていうと、バランスが悪くなっちゃいそうですが、一味足りない感で最後まで持っていくのも高等テクかもｗ
あ、かんすい臭い麺、実は結構好きですｗ
タム6000 | 2011年9月15日 22:33こんばんわ！
田町って「ラーメン二郎」総本山がある近くですよね～。
まぁ～それは置いておいて飲み会の前にラー食しちゃうなんてさすがですね～！
画像でもつけ汁が小さい（少ない?）って思ったんですよね～ｗ
なるほどっ！
バスの運転手 | 2011年9月16日 01:58>corey（活動終了）さん
あー、ベジポタかぁ！
あまりベジポタ的な甘味みたいなものが感じられなかったのでそこに思い至りませんでしたが、確かにあの粘度の高さはベジポタと考えれば合点が行くかも。
いつかBM店、攻略してください。
☠秋☠ | 2011年9月16日 07:14
この日の夜は田町で宴。
集合時間までは余裕があったのでRDBで検索してこの付近では評価の高いコチラに。
到着時先客0。
ただし後客が6名来たのでたまたまタイミングが良かっただけと思われます。
店内は少し年季の入ったカフェ風で落ち着いた雰囲気。
厨房内は男性店員(店主さん？)1名。
食券を提出して6～7分で提供。
それではいただきます。
麺は加水率やや高めの縮れ中太麺。
水でとく〆られてプリッとした歯応えは中々美味。
結構かん水臭さが目立っていたのが最近のつけ麺としては珍しいかなと思いました。
つけ汁は凄い粘度のド乳化豚骨。
ただしカエシは控えめで濃厚なれど薄味。
魚粉も多めに入っていますが元が薄めの味付けなので喧嘩することもなく味の底上げを忠実に全うしている感じ。
こういうチューニングは中々珍しいですね。
何となく「一味足りない感」みたいなもので最後まで飽きず食べさせるのを狙っているのかな。
具は全て麺側でチャーシュー、メンマ、ネギと至ってシンプル。
チャーシューはバラロールで素材の旨味がしっかりと残っていて美味。
メンマは薄味でシャクッと柔らかめの食感。
ネギは万能ネギでジャキッとした食感が良いアクセントに。
つけ汁の粘度がとても高いため後半つけ汁が無くなる恐れも出てきましたが最後は麺でつけ汁をこそぎ取るようにして何とかフィニッシュ。
後で復習して知ったのですがコチラはつけ汁のおかわりが可能のようですね。
店内にはそんな案内は見当たらなかった気がしますが。
麺、つけ汁ともに中々に個性的な一杯。
次の機会があればこれもまた個性的なビジュアルの油そばを狙っていきたいです。
ごちそうさまでした！