なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
78点
玄瑛流拉麺セット+炙りちゃーしゅー[ラーメン/塩]
麺劇場 玄瑛（福岡県福岡市中央区）azteca

「玄瑛流拉麺セット+炙りちゃーしゅー」@麺劇場 玄瑛の写真9/8夜、今回最も行きたかったお店を初訪問。

一口目、強くないとんこつの味わいと野菜系の旨みが印象的です。とんこつ一偏等ではないのがよい印象です。また、マー油が効いていて全体のバランスがよく感じます。
麺は自家製の細麺ストレートで、細麺ながらも食感はよく感じます。
トッピングは炙りチャーシュー、ねぎ、のりが添えられます。
炙りチャーシューは炙り感はそれほど感じず、味付けも普通に感じます。
全体的にはスープのバランスがよく感じますが、トッピングが残念なことと、量が少なく物足りないと感じた1杯でした。

いいね (0)
投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

aztecaさん　こんばんは！

福岡出張ですか？
怒涛の福岡レビュー連発ですね。

ここはＴＶで良く紹介されてましたね。行ってみたかったんです。
もう少しボリュームがあった方がよかったようで。
福岡に行く機会がここ数年無いので、いつになったら行ける事やら・・・

ヨコべー | 2011年9月11日 00:00

ヨコべー様こんばんは。

ちょっと遅い夏休みで、少し苦手なトンコツを食べにといった感じでしょうか。
都内近郊だと天雷軒系がプロデュースのお店として有名ですが、本家がどういうものか気になって訪問しました。
こちらの特徴として、替え玉がありきな感じでデフォの量が少ないことが多く感じます。
ただ、量が少ないため多くの店を回れたのはラッキーでした。
味のほうはトンコツがそれほど強くなく食べやすい感じでした。
潮もあったので、玄瑛流と2杯食いもありだったかもです。

azteca | 2011年9月11日 22:48