※限定情報なので優先してアップ

2011.09.09 19:30頃

今月の限定情報が店舗HPにもRDBにも中々アップされないので自ら確認に赴きました。

店頭のPOPでお目当ての商品のタイトルと画像を確認。
う…何か地味っぽい、というのが第一印象。
入店すると先客1名、後客1名。
食券を提出してしばし店長さんと近隣地域の気になるお店等について情報交換。
待つこと7～8分で提供。
うーん、ビジュアル的にはやっぱり地味かも。
青ネギを散らす等して原色を加えれば違った印象になると思いますが…
それではいただきます。

麺は緩やかに縮れた中太麺。
ムッチリとした食感ですがコチラのベストから見ると若干茹で過ぎかな。

麺は既に一旦タレと絡められています。
タレのベースは豚骨だと思われますが味の軸になっているのは煮干。
タレと麺を絡めると煮干粉がキラキラと麺を彩ってくれます。
とは言えエグ味等はなくそれ程重厚なニボニボ感といった風でもないですね。
カエシはやや薄口の醤油ダレ
塩気はそれ程強くはなく全体的にあっさりめの印象ですがバランスは取れていると思います。

具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、キャベツ、海苔、フライドオニオン、刻みタマネギ、BP。
チャーシューは炙ったバラ肉とブロックチャーが数個。
どちらもしっかりとした味付けですが柔らかく美味。
メンマは極太材木タイプ。
基本的にはシャクッと柔らかですが所々筋っぽい部分がありましたね。
モヤシとキャベツはややクタッとした茹で加減。
刻みタマネギは鉄板の薬味。

フライドオニオンは白と黒の二種類乗っていて、これは揚げる時間を意図的に調整したものだそうです。
さっと油に通しただけの白はサクッと、黒は油をたっぷり吸い込んでジュワッとそれぞれ異なる食感は中々面白いですね。

ビジュアル的には確かに地味ですが食してみるとコチラの確かな実力が垣間見え、受ける印象は「地味」というより「堅実」或いは「手堅い」というもの。
ま、裏を返せば面白味がないと言えなくもないですが、何にせよ美味しい一杯であったことは確かです。


ごちそうさまでした！