久しぶりの平日有給休暇。電車で八王子から更に足を伸ばして優先BM店であるこちらを目指します。高尾駅前から甲州街道に出ると、都内から片側2車線で整備された甲州街道も、ちょうどこの高尾駅前から片側1車線の地方国道の様相を呈します。昔ながらの民家も多く、昔の宿場町の面影を残す街並み。その甲州街道を相模湖方面に少し歩くと、しっかりと店先に駐車場が整備されたこちらのお店。11時半頃入店、先客3名。入店後も比較的ご年配の後客さん続々。地元に愛されているお店のようです。

標記を注文。お店の方は、少しご年配世代のご夫妻で回されているようですね。手際よく、先客さんのラーメン作りの合間に麺茹でを開始してくれていたようで、入店から5分少々、先客さんの提供から間もなく私の一杯が配膳されました。

透明感のある醤油色の濃いめなスープ、八王子系ならではの中細ストレート麺、小振りながらしっかりと厚めのバラロールチャーシュー、細割きメンマ、比較的細かめな刻みタマネギに海苔といったルックスの一杯。八王子系ならではのアイテムが丁寧に配された綺麗な盛り付けです。

卓上のレンゲでスープを。動物系＋煮干の構成ながら、煮干が前面に出すぎることもないベース、合せるカエシはどちらかといえばコクを重視したような濃い口醤油です。表面には液体油がたっぷり浮きますが、ラードに合せているのか、あるいはメンマの戻し汁に使用しているのか、仄かにごま油が香ります。

麺は、八王子系定番の麺なのでしょうか、細めな部類の低加水中細ストレート。パツンという食感が心地よい歯ごたえとなっています。チャーシューは、小さ目ながらしっかり濃い目の味付けの柔らかいもの。もう少し歯ごたえが欲しいところですが美味しいです。細割きのメンマもガリガリほど硬い食感ではないですが、サクサクと小気味の良い歯ざわりで好印象。

味わいにシャープなところはないのですが、コク重視で丸みの感じられる、いただいてホッと安心できる一杯でした。いろんなタイプの八王子系があるなと、改めて感じさせられた一杯でもあります。ごちそうさまでした。